طرز تهیه قهوه دمی با کلور

فرآیند دم‌آوری قهوه با کلور، بسته به عوامل مختلف مثل نسبت قهوه به آب، اندازه آسیاب  و… متفاوت است. اما به طور متوسط کل زمان دم‌آوری از لحظه‌ای که شروع به ریختن آب می‌کنید تا زمانی که تخلیه قهوه در فنجان تمام شود، معمولا بین ۲.۵ تا ۴ دقیقه طول می‌کشد. باز هم این زمان‌‌ها تقریبی هستند و می‌توانید مطابق با سلیقه خودتان آن را تنظیم کرد.

بهترین سایز آسیاب دانه‌های قهوه برای دم‌افزار کلور، سایز متوسط مشابه نمک دریا است. اگر دانه‌‌های قهوه خیلی درشت آسیاب شده باشند، قهوه کم‌تری در نهایت استخراج می‌شود و قهوه ضعیف‌تر می‌شود و اگر آسیاب خیلی ریز باشد و بیش از حد قهوه استخراج بشود، قهوه نهایی خیلی تلخ می‌شود. به صورت کلی، می‌توانید با اندازه‌های‌ آسیاب مختلف مراحل و تست کنید تا تعادل مناسب را مطابق با ترجیحات شخصی خودتان پیدا کنید.

استفاده از ترازو دیجیتال، دقیق‌تر از اندازه‌گیری با قاشق است و برای اندازه‌گیری دقیق قهوه و آب ضروری است و روی طعم نهایی قهوه تاثیر زیادی می‌گذارد.

نسبت قهوه به آب برای دم‌آوری قهوه با کلور معمولا بین ۱:۱۵ تا ۱:۱۷ است. به این معنی است که برای هر گرم قهوه، ۱۵ تا ۱۷ گرم آب نیاز است. با این‌حال نسبت دقیق را براساس ترجیحات شخصی و دانه‌ قهوه‌ مصرفی تنظیم کنید. به طور مثال، اگر از نسبت ۱:۱۵ استفاده می‌کنید برای ۲۰ گرم قهوه، ۳۰۰ گرم آب استفاده کنید. اگر از نسبت ۱:۱۷ استفاده می‌کنید، برای ۲۰ گرم قهوه، ۳۴۰ گرم آب استفاده کنید.

دم‌افزار کلور در دو سایز ۵۳۲ میلی‌لیتر و ۶۸۰ میلی‌لیتر در بازار وجود دارد.

برای دم‌آوری قهوه با کلور بهتر است از فیلتر سایز ۴ استفاده کنید. در واقع استفاده از یک سایز استاندار برای فیلتر، اطمینان از دم‌آوری صحیح، جلوگیری از هر گونه مشکل در سر ریز شدن یا عبور قهوه از کناره‌‌های فیلتر را به‌تان می‌دهد و انتخاب فیلتر بر روی طعم نهایی قهوه تاثیر زیادی می‌گذارد.