طرز تهیه قهوه دمی با سایفون

ابتدا فیلتر را درون آب گرم به مدت پنج دقیقه بخیسانید.

فیلتر در قسمت بالایی ابزار سایفون که حالت قیفی شکل دارد وارد کنید.

دقت کنید که فیلتر در انتهای ظرف شیشه‌ای جا بگیرد.

آب داغ را به قسمت انتهایی سایفون که به اسم حباب سایفون هم شناخته می‌شود اضافه کنید.

منبع حرارت سایفون را روشن کنید.

حباب سایفون را روی منبع حرارت قرار بدهید و اجازه بدهید که آب ‌گرم شود.

قسمت قیفی شکل و فیلتر را به حباب سایفون متصل کنید. حتما مطمئن شوید که به درستی در جای خود محکم شده است، اما خیلی محکم فشار ندهید.

آب درون حباب جوشیده و کم کم درون قیف وارد می‌شود. البته کمی ‌از این آب در همان قسمت حباب باقی می‌ماند که اصلا جای نگرانی ندارد.

حالا نوبت آن رسیده است که 20 تا 25 گرم قهوه را به آرامی ‌اضافه کنید. سایز آسیاب قهوه مناسب برای سایفون باید ریز (اندازه نمک دریایی) باشد.

با استفاده از یک چوب استیک بامبویی یا چیزی شبیه به آن قهوه را به پایین هدایت کنید.

وقتی آب به درون قیف وارد شد، درجه حرارت را کم کنید و سایفون را از روی منبع حرارت بردارید.

اجازه دهید که قهوه به مدت 10 ثانیه دم بکشد.

جمع شدن مقداری قهوه روی فیلتر نشانه اینکه قهوه شما آماده شده است و احتمالا حباب‌های ریزی در قهوه انتهای قیف مشاهده می‌شود. در این حالت باید حباب را جدا کنید و قهوه را سرو کنید.