طرز تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات
قهوه یکی از نوشیدنیهای محبوب جهان است که تقریباً در همه نقاط و کشورها مورد استفاده قرار میگیرد. هر منطقه و فرهنگی نسخهای خاص از قهوه دارد که با سبک و سلیقهی مردمان آن منطقه هماهنگ شده است. یکی ...
دمآوری قهوه با ائروپرس
قهوه دمی ایروپرس، یک قهوه بسیار خوش عطر و طعم است که طرفداران زیادی دارد. علت محبوبیت ایروپرس این است که می‌توان با آن به شیوه‌های مختلف قهوه را دمآوری کرد. در دمآوری قهوه با ایروپرس با تغییر دمای آب، سایز دانه‌های قهوه، حجم آب، نوع آب مصرفی (آب شیر یا آب تصفیه‌شده) در دمآوری، تغییر در حجم قهوه استفاده شده، تغییر در فشار وارده بر سطح قهوه یا حتی تغییر در نسبت‌های مختلف (Ratio) قهوه‌های متنوعی دم کرد. یکی از بزرگترین مزایای این قهوه، امکان دمآوری در هر مکانی مانند کوه، سفر، محل کار، منزل و … است. زیرا با ابزاری سر و کار دارید که بسیار سبک است. جالب است بدانید که شیوه دمآوری قهوه با ایروپرس به روش غوطه‌وری و فشار است. در ادامه با راهنمای قدم به قدم دمآوری قهوه با ایروپرس با ما همراه باشید.
برای دمآوری قهوه با ایروپرس به چه چیزهایی لازم داریم؟
مواد لازم
- قهوه آسیاشده
- آب جوش
تجهیزات لازم
- دم افزار ایروپرس
- فیلتر ایروپرس (کاغذی یا فلزی)
- قاشق ایروپرس (ترجیحا قاشق پلاستیکی)
- زمانسنج
- ترازو
- ماگ
زمان دمآوری
3 دقیقه
میزان قهوه مورد نیاز
15-20 گرم
سایز آسیاب قهوه
درشت‌تر از دانه سماق
دمای آب
92-94 درجه سانتی‌گراد
دستورالعمل طرز تهیه
1
قهوه را آسیاب کنید
17 گرم قهوه را وزن و آسیاب کنید. اندازه دانه‌های آسیاب شده از دانه‌های سماق درشت‌تر باشد. در صورتی که از قهوه آسیاب شده استفاده می‌کنید از سایز آسیاب قهوه مطمئن شوید که برای دمآوری با ایروپرس مناسب باشد.
2
اضافه کردن قهوه آسیاشده
قهوه آسیاشده را داخل مخزن ائروپرس بریزید.
3
آب را اضافه کنید
آب را داخل مخزن ائروپرس و روی قهوه‌های آسیاشده بریزید.
4
قهوه را هم بزنید
مخلوط قهوه و آب را هم بزنید.
5
مجددا آب اضافه کنید
مجددا آب‌جوش اضافه کنید تا مخزن ائروپرس پر شود.
6
فیلتر کاغذی را بشویید
درپوش را روی لیوان بگذارید و فیلتر کاغذی را درون درپوش قرار بدهید.
7
قرار دادن فیلتر کاغذی در ایروپرس
با مقداری آب گرم، فیلتر، درپوش و ماگ را بشویید تا طعم کاغذ از بین برود و لیوان هم گرم شود.
8
درپوش را روی محفظه ائروپرس قرار بدهید
درپوش را روی محفظه ائروپرس قرار بدهید و پیچ کنید.
9
شروع به فشار دادن پیستون کنید
به آرامی و با فشار ثابت شروع به فشار دادن بکنید تا زمانی که پیستون به سطح قهوه برسد.
10
قهوه ائروپرس آماده است
اکنون قهوه شما آماده سرو است و می‌توانید آن را میل کنید.
جدول ارزش غذایی قهوه دمی ایروپرس
| کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتیئن | قند |
| 1 | 0.05 گرم | 0 | 0.3 گرم | 0 |
ویدئو طرز تهیه قهوه دمی با ایروپرس
با استفاده از توضیحات بالا و دیدن ویدئوی زیر، می‌توانید با دم‌افزار ائروپرس یک قهوه حرفه‌ای درست کنید.
و اما در آخر
با راهنمای آموزشی دم کردن قهوه با استفاده از ایروپرس، سفری را به دنیای هیجان‌انگیز قهوه داشته باشید.از روش گام به گام جادویی شامل آسیاب کردن، نسبت آب و تکنیک پرس پرده‌برداری کنید. هنر باریستای درونی خود را کشف کنید و لذت ببرید. این قهوه دمی با هر تغییری در فاکتورهای دمآوری قهوه‌ای متفاوت به شما ارائه می‌دهد و یکی از بهترین روش‌های دم کردن قهوه در هر زمان و مکان و با هر امکاناتی است کافی است که ایروپرس را در اختیار داشته باشید. از نوشیدن قهوه دمی ایروپرس نهایت لذت را ببرید!
منابع مقاله:
مقالات مشابه
طرز تهیه قهوه دمی با سایفون
روشها و ابزارهای دمآوری زیادی برای درست کردن یک فنجان قهوه و لذت بردن از آنها معرفی شده است، از ابزار دمآوری کمکس و وی 60 گرفته که ترفندها و پیچیدگیهای بیشتری دارد تا قهوه‌های فوری یا کپسولی ...
طرز تهیه قهوه دمی با کلور
دم کردن قهوه در خانه نیازی به دقت زیادی ندارد و تنها با چند مرحله ساده و دانش اولیه در مورد نسبت آب و قهوه هر کسی میتواند یک فنجان قهوه عالی درست کند.
طرز تهیه قهوه دمی با دریپ کافی (قهوه‌ساز فرانسه)
مشخصاً قهوه دمی چکهای متفاوت از روش‌های دیگر تهیه قهوه، مانند اسپرسو یا فرانسه (فرنچ پرس) است. این تفاوت در بخشی از فرآیند دم کردن قهوه است. تهیه
دمآوری قهوه ترک با دم‌افزار جذوه
طعم قوی و بافت غلیظ قهوه ترک که از روش دمآوری مخصوص فیلتر نشده پودر قهوه به دست میآید، همچنان در سراسر دنیا مشهور و محبوب است و البته همچنان به عنوان بخشی از
دم آوری قهوه با فرنچ‌پرس
دمآوری قهوه با فرنچ‌پرس، بسیار آسان است و سادهترین روش برای شروع یادگیری قهوه‌های دمی است. درست کردن قهوه با فرنچ‌پرس، فقط ۴ دقیقه طول میکشد و اگر مشتاق کشف این سفر هستید، این مقاله در تسلط به ا...
دمآوری قهوه دمی با وی 60 (V60)
چند وقت پیش یکی از مشتریان در بخش پشتیبانی آنلاین به کارشناسان فروش ما گفته بود:”همه قهوه‌های کافهای را که ما نمیتوانیم در خانه درست کنیم. مثلا احتمالا کار با
دم آوری قهوه با کمکس
این مطلب برای شماست که عقیده دارید طعم قهوه فقط طعم قهوه خالص! از دور و بر این دیدگاه را خیلی میشنویم که: “ترکیب قهوه با شیر؟ نه ممنون، من فقط قهوه خالص میخورم!” ما این دسته از افراد را به عنوان ...
سوالات متداول
1
نحوه فشار دادن ایروپرس چگونه باید باشد؟
بهتر است بدانید که با فشار دادن خیلی سریع یا با نیروی زیاد، عصاره‌گیری قهوه به شکل کم یا زیاد اتفاق می‌افتد. پیشنهاد ما فشار متعادل و یکنواخت است.
2
اندازه آسیاب دانه‌های قهوه چه میزان است؟
از یک آسیاب ریز متوسط استفاده کنید. اگر از اندازه آسیاب خیلی درشت استفاده کنید، ممکن است میزان ریزش تا 2 برابر سریع‌تر شود. اگر از اندازه آسیاب ریز استفاده می‌کنید، ممکن است فشار دادن آن دشوارتر باشد. برای کسانی که ترجیح می‌دهند از آسیاب متوسط یا درشت استفاده کنند. استفاده از دو فیلتر کاغذی و یا فیلتر فلزی برای کنترل جریان را توصیه می‌کنیم. اگر از فیلتر فلزی استفاده کنید، غلظت یا بادی قهوه افزایش پیدا می‌کند و همچنین در طعم نهایی قهوه موثر است. اگر از دو فیلتر کاغذی استفاده کنید ضمن افزایش فیلتراسیون، محصول نهایی شفاف‌تر می‌شود.
نظرات کاربران