قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان است که تقریباً در همه نقاط و کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. هر منطقه و فرهنگی نسخه‌ای خاص از قهوه دارد که با سبک و سلیقه‌ی مردمان آن منطقه هماهنگ شده است. یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در بسیاری از کشورها، استفاده از موکاپات یا Moka Pot است. موکاپات درواقع یک وسیله کوچک و دستی است که به شما این امکان را می‌دهد تا قهوه‌ی خود را با طعمی متفاوت و خوشمزه بسازید. در این روش، قهوه به صورتی که یک ترکیب از اسپرسو و قهوه فرانسوی به نظر می‌رسد، روی حرارت تهیه می‌شود.
در این مقاله ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه از موکاپات برای تهیه قهوه استفاده کنید. از انتخاب قهوه مناسب و تمیزی موکاپات تا نکات مهم در فرآیند تهیه قهوه؛ همه چیز را به شما خواهیم آموخت. بنابراین، اگر فردی علاقه‌مند به دم‌آوری قهوه هستید و می‌خواهید قهوه‌ی خود را به صورت حرفه‌ای و خانگی تهیه کنید، با ما همراه شوید و به تجربه‌ی لذت‌بخش تهیه قهوه با موکاپات بپردازید.
زمان دم‌آوری
5 دقیقه
دمای آب
90-95 درجه سانتی‌گراد
سایز آسیاب قهوه
آسیاب متوسط
میزان قهوه مورد نیاز
15 گرم قهوه
جدا کردن اجزای موکاپات
موکاپات را باز کنید و قسمت پایینی که همان مخزن آب است را جدا کنید.
آب را اضافه کنید
آب گرم حدوداً 90 درجه را تا جایی که روی بدنه مخزن علامت‌گذاری شده پر کنید.
قرار دادن فیلتر در جای مخصوص خود
قسمت فیلتر مخصوص برای قهوه را روی مخزن آب قرار دهید.
قهوه را داخل مخزن بریزید
به میزان یک و ½ قاشق غذاخوری (15 گرم) قهوه را داخل آن بریزید.
لطفا قهوه را تمپ یا فشرده نکنید تا بخار آب، راحت از دانه‌ها عبور کند.
روی قهوه را صاف کنید
در این بخش نیازی به تمپ کردن قهوه نیست؛ فقط روی آن را با دست یا یک قاشق صاف کنید.
درپوش بالایی موکاپات را ببندید
درپوش بالایی موکاپات را روی قسمت مخزن پایین قرار دهید و بچرخانید تا روی هم کاملا چفت شوند. دقت کنید که قطعات خوب بسته شوند.
قراردادن منبع حرارت روی موکاپات
موکاپات را بر روی حرارت متوسط کم قرار دهید.
در صورتی که حرارت زیاد باشد، ممکن است قهوه بسوزد.
چند دقیقه منتظر بمانید
چند دقیقه منتظر بمانید تا آب در مخزن به جوش آید. پس از آن، قهوه به آرامی در مخزن بالایی جمع می‌شود. زمانی که صدای بیرون زدن حباب را متوجه شدید، حرارت را خاموش کنید و موکاپات را بردارید.
قهوه را سرو کنید
عصاره قهوه بدست آمده را در فنجان بریزید و در صورت تمایل، شیر یا شکر به آن اضافه کنید و لذت ببرید.
با استفاده از توضیحات بالا و دیدن ویدئوی زیر، می‌توانید با دمافزار موکاپات یک قهوه حرفه‌ای درست کنید.
ارزش غذایی قهوه متغیر است و به عواملی مانند نوع قهوه، میزان قهوه‌خردشده و روش تهیه بستگی داشته باشد. اما به صورت میانگین، ارزش غذایی برای یک فنجان قهوه (حدود 240 میلی‌لیتر) و بدون هیچ‌گونه افزودنی شیرین و یا شیر به شرح زیر است:
| کالری | کافئین | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| 2 | 95 میلی‌گرم | تقریبا 0 | حدود 0.2 گرم | حدود 0.3 گرم |
موکاپات یکی از وسایل دم کردن قهوه به شیوه‌ای خانگی است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. تهیه قهوه با موکاپات یک هنر است که نیاز به توجه به جزئیات دارد. با خرید قهوه رست شده با کیفیت و با درجه آسیاب مناسب موکاپات، استفاده از آب با درجه مناسب و توجه به نکات فنی مثل مقدار و نوع قهوه‌ی خردشده و حرارت، می‌توانید قهوه‌ی عالی و خوشمزه‌ای برای خودتان تهیه کنید. استفاده از این دستگاه برای دم‌آوری قهوه در خانه و یا محل کار بسیار آسان است و در مدت زمان کمی، یک شات قهوه اسپرسو با طعمی ملایم خواهید داشت. همچنین اضافه کردن شکر و شیر با توجه به ذائقه، طعم دلپذیری به آن می‌دهد. در این مطلب، شما را با آموزش صحیح درست کردن قهوه با موکاپات آشنا کردیم؛ اما در نهایت با چندین‌بار آزمون و خطا به نتیجه دلخواه خود خواهید رسید.
21 سپتامبر 2023
روش‌ها و ابزارهای دم‌آوری زیادی برای درست کردن یک فنجان قهوه و لذت بردن از آن‌ها معرفی شده است، از ابزار دم‌آوری کمکس و وی 60 گرفته که ترفندها و پیچیدگی‌های بیشتری دارد تا قهوه‌های فوری یا کپسولی ...
20 آگوست 2023
مشخصاً قهوه دمی چکه‌ای متفاوت از روش‌های دیگر تهیه قهوه، مانند اسپرسو یا فرانسه (فرنچ پرس) است. این تفاوت در بخشی از فرآیند دم کردن قهوه است. تهیه
16 آگوست 2023
طعم قوی و بافت غلیظ قهوه ترک که از روش دم‌آوری مخصوص فیلتر نشده پودر قهوه به دست می‌آید، همچنان در سراسر دنیا مشهور و محبوب است و البته همچنان به عنوان بخشی از
08 مه 2023
این مطلب برای شماست که عقیده دارید طعم قهوه فقط طعم قهوه خالص! از دور و بر این دیدگاه را خیلی می‌شنویم که: “ترکیب قهوه با شیر؟ نه ممنون، من فقط قهوه خالص می‌خورم!” ما این دسته از افراد را به عنوان ...
آیا می‌توانم به جای آب شیر در مخزن موکاپات بریزم؟
این کار توصیه نمی‌شود زیرا:
آیا از پودر قهوه بسیار ریز آسیاب شده برای موکاپات می‌شود استفاده کنم؟
خیر. قهوه بسیار زیر و البته فشرده مانع از عبور بخار آب می‌شود و این ممکن است به بدنه موکاپات فشار وارد کند و موجب ترکیدن آن شود.
چگونه می‌توان موکاپات را تمیز کرد؟
برای تمیز کردن موکاپات، ابتدا موکاپات را از حرارت بردارید و صبر کنید تا سرد شود. سپس قسمت‌های مختلف موکاپات را با آب گرم و مایع ظرفشویی شستشو دهید. در نهایت، آن را خشک کنید و آماده استفاده بعدی کنید.
نظرات کاربران