چای ماسالا یک نوشیدنی با ادویه‌های گرم است. خاستگاه چای ماسالا، کشور هند است. این چای خوش‌طعم هندی دارای ویژگی و خواص متعددی است. پیش‌تر در مورد خواص و فواید چای ماسالا صحبت کردیم و در این مقاله از بین روش‌های متعددی که برای تهیه چای ماسالا وجود دارد، 4 روش دم‌کردن چای ماسالا را آموزش دادیم.
برای تهیه پودر چای ماسالا به مواد زیر نیاز است:
| زنجبیل | میخک | هل |
| چای سیاه | دارچین | فلفل سیاه |
| شیر | شیرینکننده |
نکته 1: ادویه‌هایی مثل دارچین در چای ماسالا طعمی شیرین و دلپذیر ایجاد می‌کنند. برای شیرینی بیشتر، از عسل به‌عنوان شیرینکننده طبیعی استفاده کنید.
نکته 2: پودر چای ماسالا را به مقدار بیشتر تهیه و برای مدت طولانی ذخیره کنید یا از پودرهای آماده موجود در بازار استفاده کنید. با این روش، در هر زمان یک نوشیدنی سالم و خوش‌طعم برای نوشیدن در طول روز دارید.
در ادامه، به چهار روش رایج برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه اشاره خواهیم کرد:
این روش‌ها به شما این امکان را می‌دهند که چای ماسالا را به سلیقه خود و با مواد مختلف آماده کرده و از طعم و خواص آن بهره‌مند شوید.
⏰ زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
⏰ زمان پخت: 10 دقیقه
دارچین، هل، میخک و زنجبیل را داخل یک هاون بکوبید (می‌توانید زنجبیل را رنده بکشید).
یک شیرجوش را بردارید و ۵۰۰ میلی‌لیتر معادل دو لیوان آب داخل آن بریزید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و ادویه‌های کوبیده‌شده را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید ۲ الی ۳ دقیقه ادویه‌ها داخل آب بجوشند، سپس شکر را به مقدار دلخواه به عنوان شیرینکننده اضافه کنید.
به آب درحال جوش، چای سیاه را اضافه کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد و شیر را اضافه کنید.
برای تهیه چای ماسالا، ابتدا باید ادویه‌ها و چای سیاه را دم کنید و سپس شیر گرم را به آن اضافه کنید.
نکته در مورد نسبت آب به شیر:
1- این نسبت، یک اولویت شخصی است. بعضی افراد نسبت حدود ۲/۳ آب را به ۱/۳ شیر کامل و پرچرب را در یک فنجان چای ترجیح می‌دهند. اگر چای‌تان را غنی و مقوی‌تر دوست دارید از شیر بیشتر و آب کم‌تری استفاده کنید یا برای یک چای غلیظ از شیر کم‌تری استفاده کنید.
2- اگر نسبت شیر زیاد باشد، کاملا بر طعم چای غالب می‌شود. ترکیب شیر زیاد با چای، خاصیت اسیدی چای را زیاد می‌کند. همچنین، اگر مقدار شیر کم باشد، چای ماسالا خوش‌طعم و آبکی می‌شود.
بهترین نسبت پیشنهادشده شیر به سایر ترکیبات، یک به یک است. البته، با توجه به شیری که استفاده می‌شود ممکن است تغییر کند. به‌طور مثال، در هند از شیر بوفالو استفاده می‌کنند که بسیار غلیظ است.
جدول ارزش‌غذایی برای یک فنجان چای ماسالا با شیر (حدود 240 میلی‌لیتر) که با ترکیب مواد طبیعی تهیه شده است، به طور تقریبی به شرح زیر است:
| کالری | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| 150-200 کالری | 6-8 گرم | 5-6 گرم | 20-25 گرم | 10-15 گرم |
بسته به نوع شیر حیوانی یا گیاهی یا افزودن شیرینکننده، مقادیر متفاوت خواهد شد.
چای ماسالا را می‌توان بدون شیر و با آب جوش (به‌اصطلاح چای ماسالا سیاه) درست کرد. این دستورالعمل، برای افرادی که وگن هستند یا به لبنیات حساسیت دارند بسیار کاربرد دارد. به این نوع، چای ماسالا سیاه،می‌گویند.
⏰ زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
⏰ زمان پخت: 15 دقیقه
قدم اول: آب را داخل شیرجوش بریزید.
قدم دوم: دانه رازیانه، هل، میخک و دانه فلفل را در صافی چای بزرگ بریزید. صافی چای را در شیرجوش قرار دهید. زنجبیل و چوب دارچین را اضافه کنید.
قدم سوم: شیرجوش را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و آب را بجوشانید. حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید ۵ دقیقه بجوشد.
قدم چهارم: شیرجوش را از روی حرارت بردارید و بگذارید چای به مدت ۱۰ دقیقه یا بیشتر دم بکشد. هرچه بیشتر بگذارید دم بکشد بهتر می‌شود.
قدم پنجم: آب را دوباره جوش بیاورید، چای را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید چای به مدت ۵ دقیقه بجوشد و دم بکشد.
قدم ششم: صافی چای را بردارید و چای ماسالا را صاف کنید تا چای، زنجبیل و دارچین خارج شود.
قدم آخر: چای را به شیرجوش برگردانید و شیرینکننده را اضافه و هم بزنید.
ارقام ارزش غذایی مربوط به یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) چای ماسالا تهیه شده با آب جوش، بدون شیر و افزودنی است.
| کالری (k) | چربی (g) | کربوهیدرات (g) | قند(g) | پروتئین | سدیم (mg) | پتاسیم (mg) | کلسیم (mg) | آهن (mg) |
| 30 | 0 | 7 | 0.21 | 0 | 32.4 | 75.4 | 120.7 | 0.2 |
معمولا طرز تهیه چای ماسالا با اسپرسوساز روش رایجی نیست اما اگر بخواهید با دستگاه، چای ماسالا تهیه کنید کار خیلی سختی نیست. دستگاه اسپرسوساز بسیار حساس است و باید به ندرت برای تهیه چای ماسالا استفاده شود و هر مرتبه آن را به خوبی تمیز کنید.
⏰ زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
⏰ زمان پخت: 5 دقیقه
قدم اول: دستگاه اسپرسپوساز را روشن کنید و صبر کنید تا روی درجه بخار قرار گیرد.
قدم دوم: پودر آماده ماسالا را داخل لیوان مورد نظر ریخته و یک پیمانه شیر اضافه کنید (توجه کنید، لیوان باید دو برابر مقدار شیر باشد).
قدم سوم: مخلوط پودر و شیر را به خوبی هم زده تا پودر داخل شیر حل شود.
قدم چهارم: نازل بخار دستگاه اسپرسوساز را داخل لیوان بگذارید و با بخار آن از مخلوط شیر و پودر ماسالا فوم بگیرید.
قدم آخر: چای ماسالا شما آماده است و می‌توانید با شیرینکننده موردنظر خود آن را شیرین کرده و نوش‌جان کنید.
چای ماسالا فوری، پودر آماده مصرفی است که محتویات آن، ترکیبات اصلی چای ماسالاست که در کارخانه تولید و در بسته‌های گرمی یا ساشه‌ای ارائه می‌شود.
برای استفاده از پودر فوری چای ماسالا، 1 قاشق چای‌خوری به ازای هر نفر را در یک فنجان چای بریزید و درنهایت آب‌جوش، شیر و شیرینکننده مورد علاقه خود را اضافه کنید.
این محصولات فوری را می‌توان در حین سفر یا در کوله خود همراه خود داشت یا از آن برای پذیرایی از مهمانان استفاده کرد. ترجیحا، چای ماسالا را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
یک پیشنهاد خواندنی: آیا مصرف قهوه در بارداری خطرناک است؟
ویژگی‌های این نوشیدنی عبارت است از:
نوشیدنی تند، طبع بسیار گرم، آرامش‌بخش و سرحال‌کننده، مناسب برای گیاه‌خواران و فاقد گلوتن
چای ماسالا گرم، به تنهایی با تنقلات هندی مانند سمبوسه، نان سوخاری، کوکی شکلاتی، آجیل هندی، تست کره بادوم زمینی، پاکوره هندی، شکلات یا بیسکوییت سرو می‌شود. مطابق سلیقه خودتان از میان‌وعده‌ها و خوراکی‌های متنوع دیگر استفاده کنید. با فرو بردن یک نان تست در آن یا با یک کلوچه از چای ماسالا خود لذت ببرید. نان تست یا کوکی، خوراکی‌هایی هستند که بیشتر از همه کنار این نوشیدنی سرو می‌شوند.
برای لذت از طعم بی‌نظیر چای ماسالا، دو گزینه دارید:
پودر چای ماسالای آماده در بسته‌بندی‌های گرمی یا ساشه‌های تک‌نفره، انتخابی سریع و راحت برای تهیه این نوشیدنی محبوب هستند. چای ماسالای بن‌مانو با طعم و کیفیت خاص خود، انتخابی مطمئن است. برای تجربه‌ای ساده و لذت‌بخش، این محصول را امتحان کنید و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
چای ماسالا یک نوشیدنی فوق‌العاده است که می‌توان به روش‌های متعدد و مطابق سلیقه شخصی آن را تهیه کرد. خواص این چای لذت نوشیدن آن را چند برابر می‌کند. یکی از دلایل پرطرفدار بودن چای ماسالا این است که می‌توان به روش‌های متعدد و کم‌ترین امکانات آن را تهیه کرد. اگر از آن دسته افرادی هستید که به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید، طرز تهیه چای ماسالا با شیر یا آب خیلی سریع و ساده است و می‌توانید نوشیدن این چای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
آیا می‌توان میزان ترکیب چای ماسالا را تغییر داد؟
بله، شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان ترکیبات را کم و زیاد کنید.
آیا می‌توان چای ماسالا را بدون شیر درست کرد؟
بله. می‌توان به‌جای شیر لبنی از شیرهای غیرلبنی مانند شیر بادام، شیر نارگیل استفاده کنید.
13 اسفند 1403
آیا تا به حال به این فکر کردهاید که چگونه با افزودن سیروپ قهوه خانگی، تجربه قهوهنوشی خود را به سطح بالاتر ببرید؟ سیروپ قهوه، شربت شیرین و غلیظی است که از ترکیب قهوه دمآوریشده، شکر و آب تهیه می...
04 اسفند 1403
قهوه زنجبیلی؛ تقویت ایمنی با طعمی دلپذیر! ☕️✨
28 بهمن 1403
قهوه ترک یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیاست که با طعم غنی و روش دمآوری منحصربهفردش شناخته می‌شود. این قهوه در بسیاری از فرهنگها نماد مهماننوازی است و به‌طور سنتی با آب تهیه می‌شود. اگر کنجکاو...
20 بهمن 1403
بولت پروف: انرژی بیپایان، سیرکنندگی طولانیمدت و سرعت متابولیسم بالا!
10 دی 1403
بیچرین: نوشیدنی لایهای ایتالیایی با طعمی بی‌نظیر! 🍫☕
01 دی 1403
کارامل کورن کلود لاته: طعمی شیرین و جذاب در هر جرعه! ☁️🍿☕
28 آذر 1403
کارامل ماکیاتو ☕🍯 ترکیبی از اسپرسو و شیر با طعم کارامل
19 آذر 1403
چای ماسالا حرفهای و سریع با اسپرسوساز ☕
از راهنمایتون ممنون خیلی دوست داشتم بدونن از چی درست میشه چای ماسالا
ممنون از نظر شما، برای آشنایی بیشتر با چای ماسالا، پیشنهاد می‌کنیم این مقاله را مطالعه کنید