قهوه ماروچینو یکی دیگر از نوشیدنیهای ایتالیایی ترکیبی قهوه با شیر و شکلات است که نام آن کمتر از بقیه انواع نوشیدنیهای ترکیبی قهوه شنیده شده است. با توجه به ترکیب خاص آن، شاید به توان گفت که تا حدودی در حق این نوشیدنی کم لطفی میشود، چون با توجه به طعم خاص و جذاب آن در میان انواع نوشیدنیهای دیگر کمتر شناخته شده است. بدون شک کسانی که به طعم شکلات و قهوه علاقهمند هستند، این نوشیدنی را از دست نخواهند داد. در این مطلب، ضمن اینکه با این نوشیدنی جذاب آشنا میشوید، طرز تهیه آن در خانه را هم یاد میگیرید.
شهر آلساندریا در کشور ایتالیا زادگاه اصلی این نوشیدنی ترکیبی قهوه است. فنجان این قهوه از سس شکلات، شات اسپرسو، پودر کاکائو، شیر بخارداده و تاپینگ فوم شیر که با مقداری پودر کاکائو تزئین شده است، تشکیل میشود.
ترکیب شکلات، قهوه و شیر احتمالا خیلی جذاب و رویایی به نظر میرسد. پس در ادامه مواد لازم و روش تهیه مرحلهبهمرحله این نوشیدنی را با هم بررسی میکنیم:
⏰ زمان آمادهسازی و زمان تهیه: 10 تا 15 دقیقه
یک قاشق پُر سیروپ شکلات را برداشته و آن را روی سطح داخلی و لبههای فنجان یا لیوان شیشهای پخش کنید. به جای این کار میتوانید فقط کف فنجانتان سیروپ شکلات بریزید.
پس از تهیه اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، به اندازه یک شات اسپرسو سینگل روی لایه شکلات اضافه کنید.
نکته: برای تهیه یک قهوه عالی حتما در خرید قهوه اسپرسو با کیفیت وسواس به خرج دهید و از برندهای تخصصی تهیه کنید.
روی اسپرسو یک لایه ضخیم از پودر کاکائو را بریزید.
با استفاده از یکی از روشهای بخاردهی شیر یا با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسوساز، شیر را بخاردهی کنید و روی لایه اسپرسو اضافه کنید. حواستان باشد که با قاشق فوم شیر را جدا کنید.
فوم شیر را روی شیر بخارداده اضافه کنید.
روی فوم شیر را با کمی پودر کاکائو تزئین کنید.
یک فنجان حاوی 52 میلیلیتر از این نوشیدنی جذاب دارای ارزش غذایی زیر است:
| کالری | پروتئین | مجموع چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | شکر | سدیم |
| 16 کالری | 0.9 گرم | 0.4 گرم | 0.2 گرم | 2.2 گرم | 2.1 گرم | 17 میلی گرم |
مهمترین تفاوت این سه نوشیدنی در استفاده از شیر (بخارداده یا فوم شیر)، استفاده یا میزان استفاده از شکلات و در نتیجه طعم و ظاهر کلی نوشیدنی نهفته است.
ماروچینو شامل سیروپ شکلات، اسپرسو، شیر بخار داده و پودر کاکائو است. این نوشیدنی ظاهر لایهای و طعم قوی اسپرسو، شیر خامهای و نوت طعم شکلاتی دارد. در مقابل، موکا از اسپرسو، شیر بخارداده و سیروپ شکلات تشکیل شده اما نسبت به ماروچینو طعم شکلات غالبتری دارد. از طرفی دیگر، ماکیاتو شامل اسپرسو و مقدار کمی فوم شیر است و طعم اسپرسو در این نوشیدنی بولدتر است و اثری از شکلات در ترکیبات آن نیست.
در جدول زیر تفاوتهای بین این سه نوشیدنی را بررسی میکنیم:
| ویژگی | ماروچینو | موکا | ماکیاتو |
| پایه نوشیدنی | اسپرسو | اسپرسو | اسپرسو |
| شیر | شیر بخارداده | شیر بخارداده | فوم شیر |
| شکلات | سیروپ شکلات و پودر کاکائو | سیروپ یا پودر شکلات | بدون شکلات |
| پروفایل طعم | اسپرسو بولد با نوت طعم شکلاتی | ته مزههای اسپرسو با طعم قویتر شکلات | طعم قویتر اسپرسو با مزه شیر |
| ظاهر | لایههای واضح اسپرسو، شیر و شکلات | ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات | اسپرسو و یک قُلُپ فوم شیر |
| مبدا نوشیدنی | ایتالیایی | احتما ایتالیایی یا مربوط به خاورمیانه | ایتالیایی |
| میزان سرو | کوچک (88 تا 118 میلیلیتر) | متوسط تا بزرگ | کوچک (29 تا 59 میلیلیتر) |
ماروچینو یک نوشیدنی ترکیبی قهوه با شیر و شکلات است که برای طرفداران طعم شکلات و پودر کاکائو جذابیت زیادی دارد. درست کردن این نوشیدنی خیلی هم سخت نیست و احتمالا با استفاده از راهنمای بالا میتوانید یک نوشیدنی عالی برای خود، خانواده یا حتی برای دورهمی دوستان و آشنایانتان تهیه کنید.
05 اردیبهشت 1403
تنها راه تهیه یک قهوه خوب این است که از یک ابزار یا روش خوب و کارآمد برای دمآوری آن استفاده کنیم. حالا اجازه دهید ابزار اوا سولو به عنوان یکی از آن ابزارهای خوب برای تهیه قهوه را به شما معرفی کنیم...
29 فروردین 1403
ویتنامیها هم مانند ترکها یک قهوه مخصوص دارند که با ابزار فین تهیه میشود، در این مقاله مرحله به مرحله طرز تهیه قهوه ویتنامی را با هم مرور میکنیم.
08 اسفند 1402
در بین انواع قهوه، کدام یک به ما بیشترین انرژی را میدهد؟ در این مطلب با ما همراه باشید تا با هم بررسی کنیم که کدام نوشیدنی قهوه، انرژی بیشتری دارد.
01 اسفند 1402
در این مقاله بنمانو همراه ما باشید تا با چای یربا ماته بیشتر آشنا شوید.
28 بهمن 1402
در این مقاله میخواهیم اصول پایه برای درست کردن یک شات اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خانگی را به شما آموزش بدهیم.
کلمه ماروچینو به چه معناست؟
ماروچینو در لغت به معنای “شکلات” است.
آیا ماروچینو و موکا نوشیدنیهای یکسانی هستند؟
موکا طعم شکلاتی قویتر نسبت به این نوشیدنی دارد در حالی که در ماروچینو بین طعم قهوه و شکلات توازن وجود دارد.
میزان کافئین ماروچینو چقدر است؟
کافئین این نوشیدنی به میزان شات اسپرسوی آن بستگی دارد. از آنجایی که یک شات اسپرسو سینگل در این نوشیدنی استفاده میشود، با توجه به کیفیت و ترکیب قهوه اسپرسو میزان کافئین آن متغییر خواهد بود.
نظرات کاربران