در ایران گاها مسابقات قهوه به صورت رویدادهایی در سطح یک شهر برگزار میشود. به طور کلی تا سال 2019، دو مسابقه لته آرت و باریستا در سطح ملی برگزار شده است. با توجه به تحریمهای صورت گرفته اتحادیه اروپا و آمریکا و ادغام شدن سازمان قهوه تخصصی اروپا و آمریکا بایکدیگر، ایران دیگر مجوز برگزاری مسابقات ملی در هیچ بخشی را به دست نیاورد. با این حال، هر ساله مسابقات متعددی در جهت رشد و پیشرفت صنعت قهوه ایران برگزار میگردد.
از مسابقات برگزار شده میتوان به مسابقه دمآوری ایران، لاته آرت، برشتهکاری، ایروپرس، قهوه آزمایی و باریستا استارز نام برد.
این مسابقات برای اولین بار در سال 2020، توسط بنمانو برگزار شد. مسابقه به این گونه بود که ب اساس قوانین جهانی با تغییرات اندکی در بخش نوشیدنی برگزار شد. 32 شرکت کننده در 5 روز در مرحلههای مقدماتی، نیمه نهایی و نهایی به رقابت بایکدیگر پرداختند و بزرگترین جایزه صنعت قهوه ایران به نفر اول این مسابقات داده شد.
با توجه به مجوز سازمان مسابقات قهوه جهانی، در این مسابقه مرحله نوشیدنی ابداعی با دمآوری قهوه با استفاده از ابزارهای دمآوری نسل سوم قهوه و دان استفاده شده برای هر 3 مرحله مسابقه به صورت خام و در 3 لاین قبل از مسابقات با هدف به چالش کشیدن علم برشتهکاری شرکتکنندگان و جلوگیری از هزینههای زیاد خرید دان قهوه مصرفی تغییر کرد.
این دوره از مسابقات بر اساس قوانین به روز شده در تاریخ 07/11/1402 الی 10/11/1402 در مرکز همایشهای بینالمللی هتل قلب برگزار خواهد شد. در این مسابقه 32 شرکت کننده از میان 65 نفر داوطلب ثبت نام خود را انجام دادهاند.
روند برگزاری
32 شرکت کننده در مرحله مقدماتی طی 2 روز به رقابت خواهند پرداخت. شرکتکنندگان در این مرحله باید 12 نوشیدنی را برای 4 داور حسی (سنسوری) که شامل 4 نوشیدنی اسپرسو، 4 نوشیدنی شیر قهوه و 4 نوشیدنی ابداعی در 15 دقیقه سرو کنند.
16 شرکت کننده برتر که نمره بالاتری از داورهای حسی، فنی و سرداور گرفته باشند، به مرحله نیمه نهایی راه پیدا خواهند کرد.
این 16 شرکتکننده با همان روند روزهای گذشته، در روز سوم و چهارم به رقابت خواهند یافت و 6 نفر برتر به مرحله فینال راه پیدا خواهند کرد.
جزئیات بیشتر از دومین دوره مسابقات کشوری ستارگان باریستا را در اخبار بنمانو دنبال کنید.
یک خبر خواندنی: بیست و دومین نمایشگاه شیرینی و شکلات شهریور 1402
08 شهریور 1403
در سال 2024، طعمیادهای قهوه به یکی از جذابترین ترندهای طعمی تبدیل شدهاند که توجه بسیاری از مصرفکنندگان و تولیدکنندگان را به خود جلب کردهاند. طعمیادها به ترکیبات خاصی از طعمهای میوهای، گله...
31 مرداد 1403
آیا با قهوههای تیک اوی فروشگاههای 7-Eleven آشنایی دارید؟
28 مرداد 1403
در هفته گذشته طی مراسمی که در کارخانه بنمانو با حضور مدیران و اعضای شرکت برگزار شد، از محصول جدید به نام “آیس کافیمیکس” رونمایی کردیم. مدیرعامل بنمانو (آقای حامد موثق) در مراسم رونما...
18 مرداد 1403
مصرف قهوه در سالهای اخیر رشد قابل توجهی داشته است و همین موضوع باعث افزایش تقاضا برای نوشیدن قهوههای طعمدار شده است. همانطور که مصرفکنندگان در انتخاب قهوه ماجراجوتر میشوند و به دنبال تجربهها...
08 مرداد 1403
اختلاف بین شما و کسی که قهوه دوست ندارد در تفاوت ژنتیک هاست
30 خرداد 1403
31 امین نمایشگاه بینالمللی صنایع کشاورزی، موادغذایی، ماشینآلات و صنایع وابسته
30 خرداد 1403
چرا دوست داریم به کافه برویم؟
23 خرداد 1403
کافه مناسب هر سلیقه و موقعیت خاص را بشناسید
نظرات کاربران