پاریسی‌ها عادت زیادی به کافه‌گردی دارند و معمولا ساعت‌های بسیاری را حین نوشیدن قهوه به مذاکره می‌پردازند.گاهی نیز جلسات کاری‌شان را در پشت میزهای کافه برگزار می‌کنند.
از فرهنگ قهوه در فرانسه می‌توان به علاقه زیاد مردم به نوشیدن قهوه با شیر داغ در آغاز صبح اشاره کرد. معمولا درون آن نان باگت فرانسوی یا نان کروسان فرو می‌کنند.
سه نوشیدنی محبوب فرانسوی‌ها برپایه قهوه:
- کافه کِرِم، ترکیبی از اسپرسو و فوم شیر
- کافه الونژه (cafe allonge) یا اسپرسوی رقیق شده
- کافه نوازت (cafe noisette) یا اسپرسو با اندکی شیر داغ
شاید جالب باشد اگر بدانید که بالزاک یکی از نویسنده‌های مشهور فرانسوی، نوشیدن قهوه با شیر را یک شوخی بزرگ میدانست و ترجیح می‌داد دانه‌های قهوه را بجود.
