آشنایی با ویژگیهای دانه قهوه آفریقایی
آفریقا که اغلب از آن بهعنوان زادگاه قهوه یاد میشود، میراثی غنی و با سابقه در دنیای کشت و تولید قهوه دارد. از ارتفاعات مهآلود اتیوپی تا مناظر زنده و پرجنبوجوش کنیا و فراتر از آن...
اگر مایل هستید وارد دنیای پیچیده قهوه شوید و اطلاعات و دانش خودتان را بالا ببرید، ما در این دستهبندی همه چیزهایی که باید در مورد قهوه بدانید را به شما گفتهایم.
آفریقا که اغلب از آن بهعنوان زادگاه قهوه یاد میشود، میراثی غنی و با سابقه در دنیای کشت و تولید قهوه دارد. از ارتفاعات مهآلود اتیوپی تا مناظر زنده و پرجنبوجوش کنیا و فراتر از آن...
همیشه از طعم تلخ قهوه گفتهایم و این تصور بوجود آمده است که طعم ترش قهوه غیرطبیعی است. همیشه اینطور نیست! چرخ طعم قهوه به ما نشان میده...
عموما این پرسش برای کسانی پیش میآید که قهوهنوشهای حرفهایتری هستند و میخواهند با شناخت موجهای اول و دوم و سوم قهوه، این نوشیدنی را بهتر و عمیقتر بشناسند. شناخت دقیق موجهای قهوه به درک بهتر ...
همه میدانیم که برای تهیه یک فنجان قهوه خوب باید دانههای قهوه باکیفیت را انتخاب و خریداری کنیم. در حقیقت، کشورهای زیادی در زمینه تولید و صادرات انواع دانههای قهوه فعالیت میکنند و هر کدام درجه کی...
دستگاههای قهوه سازی که در کافهها و کافیشاپها استفاده میشود با دستگاههای قهوهساز و دستگاههای اسپرسوساز خانگی که کاربران خانگی عادت به استفاده از آن دارند، کمی فرق دارد. استفاده از این دستگا...
شما هم شنیدهاید که اضافه کردن نمک در قهوه، طعم تلخ آن را کم میکند؟ تا به حال همه ما برای کم کردن تلخی قهوه از شکر استفاده میکردیم و احتمالا تعجب میکنید که نمک هم تاثیر مشابهی (و چند تاثیر دیگر ...
با وجود اینکه تنوع و پیچیدگی زیادی در دنیای قهوه وجود دارد، اما همچنان قهوه سیاه یا بلک کافی جایگاه ویژهای در میان انواع نوشیدنی دارد. به عقیده بعضی از قهوهنوشهای حرفهای اسپرسو، کاپوچینو، لاته ...
یک چرت قهوه (Coffee Nap) دقیقا همان چیزی است که به نظر میرسد، ترکیبی از قهوه و خواب. ممکن است ترکیب کافئین با خواب غیرمنطقی به نظر برسد. اما مصرف کافئین به دنبال ...
قهوه فقط یک نوشیدنی ساده نیست! چون روشها و ابزارهای زیادی برای دمآوری یک فنجان قهوه وجود دارد و از آنجایی که در هر فرهنگ و کشوری ترجیحات متفاوتی از طعم و عطر آن دارند، بنابراین، شناخت تفاوتهای ...