رنگ، دانِ قهوه در این درجه از برشته‌کاری، قهوه‌ای روشن همانند رنگ دارچین است. نسبت به سایر درجات برشته‌کاری، میزان اسیدیته در این رست، بالاترین میزان است و بادی قهوه سبک‌تر و خصوصیات عطری و طعمی قهوه بیشتر حفظ شده است. به دلیل رست کمتر شیرینی متوسط و تلخی کمتری نیز دارد.
دمای 196 تا 205 درجه سانتی‌گراد به مدت 7 دقیقه برای انجام رست روشن لازم است.