صفر تا صد رست قهوه و مراحل برشتهکاری
اهالی قهوهنوش در سرتاسر جهان، از طعم و عطرهای متفاوت قهوه لذت میبرند. این درحالی است که پشت این عطر و طعمهای مختلف دوستداشتنی، داستان هیجان انگیزی از هنر برشتهکاری قهوه وجود دارد. جایی که این...
این درجه از رست، اولین مرحله پدیدار شدن روغن قهوه است. بادی قهوه سنگینتر و طعم آن به تلخی بیشتر میرود. دما موردنیاز ۲۲۵ تا ۲۳۰ درجه سانتیگراد است. به این مرحله از رست قهوه، مدیوم دارک (medium dark roast) نیز میگویند.
نظرات کاربران