بررسی مزایا و مضرات شکر قهوه‌ای برای سلامتی

شاید شما هم از افرادی که درگیر رژیم‌های سخت یا عجیب هستند شنیده باشید که شکر قهوه‌ای کالری کمتری  نسبت به شکر سفید دارد. خلاصه باید بگوییم که این شکر مزایا و معایب زیادی دارد، اما این مورد از جمله مزیت‌ها و خواص شکر قهوه‌ای نیست! در مطلب “شکر قهوه‌ای چیست و چه تفاوتی با شکر سفید دارد؟“ در مورد تفاوت میزان کالری این دو شکر صحبت کردیم و متوجه شدیم که این باورهای عامیانه خیلی هم ادعای درستی نیست. با این حال، در این مطلب مزایا و مضرات شکر قهوه‌ای را نام می‌بریم تا بدانیم که چرا باید/ نباید این شکر را مصرف کنیم؟

خواص شکر قهوه‌ای

اگر این ادعا که شکر قهوه‌ای کالری کمتری نسبت به شکر سفید دارد، درست نباشد، پس شکر قهوه‌ای به چه دردی می‌خورد؟ در ادامه، در مورد خواص شکر قهوه‌ای و تاثیر آن بر روی بدن صحبت می‌کنیم:

شکر قهوه‌ای برای یبوست:

مصرف این شکر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارشی و سیستم هضم غذای انسان مفید است. این شکر به رفع باد معده و روده کمک می‌کند. بهترین روش مصرف شکر قهوه‌ای برای رفع یبوست، ترکیب آن با دمنوش‌هایی مانند زنجبیل است.

شکر قهوه‌ای و پوست:

این شکر به دلیل اینکه منبع قوی از ویتامین ب6، نیاسین و پنتوتنیک اسید است به بازسازی و ترمیم سلول‌های پوست کمک می‌کند. به همین دلیل است که از این ماده طبیعی در تهیه محصولات آرایشی مثل اسکراب‌ها استفاده می‌شود. از آن‌جایی که این شکر حاوی مواد لایه‌بردار طبیعی است، بنابراین برای حذف کثیفی‌ها و آلودگی‌ها از روی پوست تاثیر زیادی دارد. شکر قهوه‌ای علاوه بر تاثیر بر درخشندگی پوست، زخم‌ها و آکنه را از بین می‌برد و باعث شادابی و افزایش رطوبت پوست می‌شود.

شکر قهوه‌ای دارای مزایای زیادی برای سلامتی است.

مصرف شکر قهوه‌ای در بارداری

مصرف این شکر در دوران بارداری مزایای زیادی دارد. بنابراین توصیه می‌شود در این دوران مصرف شکر سفید را به حداقل رسانده و به جای آن مقدار متعادلی از شکر قهوه‌ای را در رژیم غذایی خود جایگزین کنند. مزایای شکر قهوه‌ای برای زنان باردار، شامل موارد زیر است:

• کاهش دردهای مفصلی و تقویت استخوان‌ها و مفاصل
• تقویت سیستم گوارشی به دلیل کاهش مشکلات سوء‌هاضمه، نفخ و تنظیم آنزیم‌های گوارشی
• تامین آنتی‌اکسیدان لازم برای مقابله با عفونت‌ها و سرطان‌ها
• بهبود سیستم ایمنی بدن جنین و مادر در نتیجه تصفیه خون زن باردار و جنین
• تامین آهن، پتاسیم، کلسیم و بهبود سلامتی و روند رشد جنین

شکر قهوه‌ای و دردهای قاعدگی

این شکر از قدیم به عنوان یک روش سنتی و خانگی برای کاهش دردهای قاعدگی در دوران PMS استفاده شده است. در حقیقت، پتاسیم موجود در این شکر برای مبارزه با گرفتگی‌های عضلانیِ دوران قاعدگی مثل آب ریختن روی آتش عمل می‌کند.

شکر قهوه‌ای و افزایش انرژی طبیعی بدن

این شکر یک کربوهیدرات ساده است که به گلوکز تغییر پیدا می‌کند و در لحظه انرژی زیادی را در بدن آزاد می‌کند. بنابراین، این شکر منبع غنی از انرژی است.

شکر قهوه‌ای و مواد معدنی موجود در آن

این شکر حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم و کربوهیدرات است که برای سلامتی بدن ضروری و مفید هستند.

شکر قهوه‌ای برای کودکان

در بعضی منابع علمی ‌ذکر شده است که مصرف مقدار کمی ‌شکر قهوه‌ای به کاهش دل درد نوزاد، کاهش نفخ، کاهش زردی، تامین مواد معدنی لازم برای کودک مفید است. اما با توجه به حساسیت بیشتر بدن نوزادان و کودکان حتما قبل از مصرف شکر برای این سنین، حتما با پزشک متخصص کودکان مشورت کنید.

نقش شکر قهوه‌ای در رژیم لاغری

در بعضی از رژیم‌های غذایی توصیه می‌شود که شکر قهوه‌ای را جایگزین مصرف شکر سفید کنیم. باید دقت کنید که این موضوع از جهت کالری ِکمتر آن نیست، بلکه به دلیل قابلیت افزایش متابولیسم بدن به دلیل وجود شیره قند بیشتر در آن و در نتیجه امکان چربی‌سوزی بیشتر است. بنابراین، بهتر است که در رژیم غذایی خود شکر قهوه‌ای را جایگزین مصرف شکر سفید کنید.

یک پیشنهاد خواندنی: با کاربردهای جذاب شکر قهوه‌ای در صنعت آشپزی آشنا شوید

مضرات شکر قهوه‌ای

مانند هر ماده خوراکی دیگری، مصرف بیش از حد شکر قهوه‌ای هم خالی از عوارض و مضرات نیست. مضرات استفاده بیش از حد شکر قهوه‌ای عبارتند از:

افزایش قند خون

مصرف بیش از حد شکر قهوه‌ای، باعث افزایش قند خون فرد شود. خستگی، تپش قلب و حس تشنگی مفرط از علائم قند خون بالا است.

تپش قلب

وقتی یک وعده غذایی با حجم زیادی شکر می‌خورید، علاوه بر تپش قلب، احساس ناراحتی معده و نفخ به سراغ شما می‌آید. حتی تپش قلب و ضربان قلب نامنظم ممکن است ناشی از سطح قند خون بالا در فرد باشد.

التهاب مزمن

مصرف بیش از حد این ماده خوراکی باعث افزایش تولید اسیدهای چرب آزاد در کبد می‌شود که همین اسیدهای چرب بعد از هضم باعث بروز التهاب در عضلات و مفاصل می‌شود.

کاهش استحکام استخوان‌ها

مصرف زیاد این شکر تراکم استخوان‌ها را کاهش داده و احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می‌دهد. بنابراین، اگر به مصرف این نوع شکر عادت کرده‌اید، احتمال بروز انواع شکستگی را افزایش داده‌اید.

شکر قهوه‌ای در کنار خواصی که برای سلامتی دارد، مضراتی به همراه دارد.

باورهای غلط در مورد شکر قهوه‌ای

جالب است که برخی افراد با هدف افزایش فروش و سودآوری، ادعاهای نادرستی در مورد مزایای این شکر رواج می‌دهند که این مسائل باعث به وجود آمدن باورهای غلطی در مورد مصرف شکر قهوه‌ای برای دیابت، فشار خون و کبد چرب شده است.

شکر قهوه‌ای برای دیابت

مصرف این شکر خیلی هم برای افراد دیابتی مفید نیست چون به هر حال نوعی شکر است و به خاطر ساکاروز موجود در آن و افزایش 65 واحدی سطح قند خون خیلی هم به افراد دیابتی توصیه نمی‌شود. اما مصرف (مقدار کم) این شکر به دلیل حفظ سطح قند، کالری و میزان کربوهیدرات کمتر آن یک گزینه ایمن‌تر برای این دسته از بیماران است. دقت کنید که بهتر است افراد دیابتی مصرف شکر قهوه‌ای را تحت نظر پزشک محدود کنند.

شکر قهوه‌ای و فشار خون

مصرف شکر باعث افزایش فشار خون شده و عامل خطری برای ابتلا به بیماری‌های قلبی به شمار می‌رود. شکر بر روی تولید اکسید نیتریک (NO) در رگ‌های خونی تأثیر می‌گذارد که در نتیجه باعث انقباض عروق (تنگ شدن رگ‌های خونی) و فشار خون بالا می‌شود. جالب است بدانیم که بر اساس یک مطالعه تحقیقاتی در سال 2017 بین مصرف قند و فشار خون بالا در زنان مسن ارتباط مثبتی وجود دارد.

شکر قهوه‌ای برای کبد چرب

مصرف این شکر برای افرادی که کبد چرب دارند اصلا مفید نیست. بالعکس، مصرف مقدار زیادی شکر قهوه‌ای باعث بروز کبد چرب می‌شود، چون بدن به صورت اتوماتیک قند اضافی را به کبد می‌فرستد و کبد هم آن قند را به چربی تبدیل می‌کند و در خودش ذخیره می‌کند.

و اما در آخر

در نهایت، باید گفت که مصرف متعادل شکر قهوه‌ای برای انسان مفید است و با توجه به میزان مواد معدنی و مواد طبیعی آن بهتر است جایگزین مصرف شکر سفید شود. مانند هر خوراکی دیگری، مصرف این شکر هم می‌تواند عوارضی برای فرد داشته باشد. در انتهای این مطلب، نگاهی به باورهای غلط متداول در مورد مصرف شکر قهوه‌ای در دوران ابتلا به برخی بیماری‌ها انداخته‌ایم. با توجه به نکات گفته شده، توصیه می‌کنیم که این شیرین‌کننده را جایگزین شکر سفید کنید و برای خرید شکر قهوه‌ای به برندهای معتبر مراجعه کنید.