این قهوه ترکیب ۸۰% عربیکا – ۲۰% روبوستا با خاستگاههای آفریقا و اندونزی است. طعم کارامل، عطر گلی و ادویهای هنگام نوشیدن قهوهی اسپرسوی پریسکا حس میشود.
مشخصهی اصلی قهوههای عربیکا، عطر و طعم خوشایند آنهاست. در مقابل قهوههای روبوستا میزان کافئین بالا و کف (Crema) زیادی دارند. برای تهیهی یک قهوهی اسپرسوی مطلوب و متناسب با سیلقه و نیاز مصرفکننده باید مقادیر مشخصی از دانهای قهوههای عربیکا و روبوستا ترکیب شوند. لازم بهذکر است که قهوههای روبوستا یا عربیکا نیز هر یک بهتنهایی بسته به کشور یا مزرعهای که در آن بهثمر آمدهاند. ویژگیهای خاصی از نظر طعم، پسطعم، طعمیاد و غیره دارند. پیرو این توضیحات، اهمیت و پیچیدگی در ترکیب دانههای مختلف قهوه برای داشتن یک قهوهی اسپرسوی مطلوب آشکار میشود. عملاً یک فرآیند بهینهسازی در ترکیب دانههای قهوه نیاز بوده و دانش و تجربهی تخصصی لازم است.
زمانی که این دانهها برای قهوه اسپرسو انتخاب میشوند. عموماً برشتهکاری میان-تیره یا تیره داشته و با درجهی ریز آسیا میشوند. نوشیدنی اسپرسو از عصارهگیری دانههای قهوه تحت فشار بالا و دمای حدود ۹۰ درجهی سلسیوس تهیه میگردد. اصولاً آمادهسازی نوشیدنی اسپرسو نیازمند دانش، مهارت و تجهیزات خاص است. و معمولاً در کافیشاپها بهصورت خالص یا بهعنوان پایهی نوشیدنیهایی مانند کاپوچینو سرو میشود. قهوههای دیگر، یعنی قهوهی ترک و قهوهی دمی (فرانسه) در درجهی آسیا، میزان برشتهکاری و ابزار دمآوری متفاوت هستند. بهطور مثال، قهوههای دمی با درجهی آسیای درشتتری آسیا شده و با عبور آب داغ از دانههای آسیاشده تحت نیروی گرانش و سپس فیلترشدن آن آماده میگردند.
مشتری همیشگی این پریسکا هستم هم طعم و هم کف عالی که بهم میده بن مانو جان ممنون❤️
طعم قهوه عالی بود ترشی بسیار بسیار ناچیز و تا محسوس و کاملا متناسب با تلخی و دیگر مزه های موجود در قهوه بود. دارای طعم دودی عالی و ته مزه دلنشین بود با برندهای معتبر جهانی تولید قهوه قابل رقابت هست و حتما توصیه میکنم. بسته بندی درجه یک/ سریع و یک روزه به دستم رسید ممنونم و برای تیم خوب و متخصص بن مانو آرزوی موفقیت می کنم
دقیقا همون چیزی بود که مدنظر داشتم ریت مدیوم و شیرینی و بادی مناسب
نسبت به قیمت، عطر، طعم و خامه خوبی داشت.
مثل همیشه عالی،فوم خوب و طعم دلچسب
بسیار عالی
این قهوه هم مورد علاقه خواهرم هست و ایشون هم بسیار راضی هستند، متشکرم
عالی
خوب
کیفیت خوب به نسبت قیمت