طرز تهیه بستنی قهوه بدون تخم مرغ

بستنی قهوه، یک ترکیبِ وسوسه‌انگیز و خوشمزه از دو ماده محبوب، یعنی بستنی و قهوه است. ترکیب عطر و طعم قهوه با نرمی و شیرینی بستنی، یک خوراکی جذاب به وجود آورده که مزه‌ای ملایم دارد که در فصل گرما طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. تهیه بستنی قهوه در خانه، کاری سخت و غیرممکن نیست. به سادگی با استفاده از دستورالعمل‌های ساده آن را تهیه کنید و حتی برای دورهمی و مهمانی‌ها به عنوان یک دسر استفاده کنید. فرآیند درست کردن بستنی قهوه شامل انتخاب قهوه مرغوب، تهیه مخلوط بستنی با استفاده از شیر و وانیل است که در نهایت بایکدیگر ترکیب می‌شوند. در این مقاله، چند دستور تهیه بستنی قهوه بدون تخم‌مرغ را به شما خواهیم گفت که بسیار ساده و لذیذ هستند.

طرز تهیه بستنی با موز و قهوه

مواد لازم:

• 2 عدد موز بزرگ
• 2 فنجان قهوه اسپرسو
• 1/2 لیوان شیر پر چرب
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل مایع
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک

دستور پخت:

1. موزها را پوست بکنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. قهوه اسپرسو را به روشی که دوست دارید تهیه کنید و اجازه دهید سرد شود.
3. در یک مخلوط‌کن، موزها، قهوه سرد شده، شیر، شکر، وانیل و نمک را قرار دهید.
4. همه مواد را به مدت 1-2 دقیقه میکس کنید تا مخلوط کاملا یکدست شود.
5. مخلوط را در قالب‌های بستنی ریخته و در فریزر قرار دهید.
6. بستنی را تا حدود 4-6 ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود.
7. پس از فریز شدن، بستنی را از قالب خارج کنید و در ظروف فریزری نگهداری کنید.
8. قبل از سرو، بستنی را با تکه‌های شیرینی یا شکلات تزئین کنید.

جدول غذایی (برای 4 نفر):

ترجیحا برای تهیه قهوه از دستگاه اسپرسوساز یا اسپرسو فوری استفاده کنید. قهوه دم کرده، آب زیادی به مخلوط بستنی اضافه می‌کند که نتیجه مطلوبی نخواهد داشت، به همین خاطر تهیه آن با قهوه فوری بهتر است. توجه داشته باشید که زمان فریز شدن بستنی قهوه به قالب‌ها بستگی دارد، هرچه قالب‌های کوچک‌تری انتخاب کنید بستنی سریع‌تر سفت می‌شود.

مشاهده ویدیو

در این ویدیو برای تهیه بستنی با موز و قهوه، از دریپ بگ کافی نورسکا استفاده شده است.

طرز تهیه بستنی با دان قهوه

مواد لازم:

• 2 پیمانه شیر تازه
• 1/2 پیمانه دانه قهوه (طعم دلخواه)
• 3/4 پیمانه شکر
• 1 قاشق چای‌خوری وانیل
• نصف قاشق چای‌خوری نمک

دستور پخت:

1. در یک قابلمه، شیر را بجوشانید.
2. قابلمه را از حرارت بردارید و دانه‌های قهوه را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
3. شکر، وانیل و نمک را به مخلوط قهوه و شیر اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید تا شکر کاملاً حل شود.
4. مجددا مخلوط را روی حرارت قرار دهید و برای چند دقیقه به مرحله جوشاندن برسانید. در طی این مدت، مایع بستنی را به طور مداوم هم بزنید تا پوسته روی شیر تشکیل نشود.
5. پس از جوشاندن، مخلوط را از حرارت بردارید و در دمای اتاق بگذارید تا کمی خنک شود.
6. پس از آن مخلوط را به یخچال منتقل کرده و برای حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که کاملاً سرد شود نگهدارید.
7. پس از سرد شدن کامل، مخلوط را به دستگاه بستنی‌ساز خانگی منتقل کنید و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی قهوه را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید سفت شود.
8. بستنی آماده شده را در ظروف بستنی یا هر قالبی که مدنظرتان است بریزید و در فریزر حداقل برای 1 ساعت قرار دهید.
9. بستنی قهوه را بعد از یخ زدن کامل از فریزر خارج کنید و در لیوان‌های بستنی یا کاسه‌های مناسب سرو کنید. روی بستنی، خامه، تکه‌های شکلات یا تزیینات دیگری اضافه کنید.

جدول غذایی (برای چهار نفر):

برای این دستور، نیازی به دم‌آروری قهوه نیست و در صورت دلخواه، دانه‌های قهوه را با درجه مدنظر آسیاب و خرد کنید؛ سپس درون شیر بریزید. توجه داشته باشید که تعداد نفرات بستگی به قالب و مقداری که داخل آن قرار می‌دهید دارد.

یک پیشنهاد خواندنی: آموزش ویدیویی کیک قهوه ترک و گردو

طرز تهیه بستنی قهوه و شکلات

مواد لازم:

• 2  فنجان شیر
• 2  قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2  قاشق غذاخوری پودر قهوه
• ½  فنجان شکر
• ¼  قاشق چای‌خوری وانیل
• ½  فنجان شکلات تلخ رنده شده
• 1  لیوان خامه

دستور پخت:

1. در یک قابلمه، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. پودر قهوه، پودر کاکائو و شکر را به شیر اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.
3. حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه مواد را هم بزنید.
4. مایع را از حرارت بردارید و وانیل را به مواد اضافه کنید. مخلوط را به خوبی هم زده و سپس خنک کنید.
5. پس از خنک شدن، شکلات رنده شده و خامه را به مواد اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
6. مخلوط را در قالب بستنی ریخته و در فریزر قرار دهید. برای تزیین بستنی از قالب‌های مختلف استفاده کنید.
7. بستنی را در فریزر به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت یا تا زمانی که منجمد شود نگه دارید.
8. بستنی قهوه و شکلات آماده است! آن را سرو کنید و در صورت تمایل با شکلات رنده شده یا دانه قهوه روی آن را تزئین کنید.

جدول غذایی (برای چهار نفر):

یک پیشنهاد خواندنی: طرز تهیه آفوگاتو (ترکیب بستنی با اسپرسو)

نکاتی درباره تهیه بستنی قهوه

1. استفاده از قهوه با کیفیت: تلاش کنید قهوه‌ای تازه و مرغوب تهیه کنید تا بستنی طعم و عطر بهتری داشته باشد.
2. مقدار مواد: تناسب داشتن میزان مواد اولیه در تهیه بستنی قهوه اهمیت دارد. حواستان باشد که میزان قهوه، شیر، شکر و سایر مواد را درست تنظیم کنید.
3. استفاده از شیر تازه: برای حاصل شدن بستنی با طعم خوب، استفاده از شیر تازه و باکیفیت توصیه می‌شود. شیر تازه در ایجاد قوام و کرمی شدن بستنی تأثیر به‌سزایی دارد.
4. استفاده از ماشین بستنی‌ساز: برای بهترین نتیجه در تهیه بستنی قهوه، از ماشین بستنی‌ساز خانگی استفاده کنید. این دستگاه به شما امکان می‌دهد تراکم و غلظت بستنی را به راحتی کنترل کنید.
5. خنک کردن قهوه قبل از تهیه: قبل از آماده‌سازی مخلوط بستنی قهوه، آن را به دمای محیط برسانید. این‌کار باعث جلوگیری از تشکیل پوسته در بالای مخلوط شیر و قهوه می‌شود.
6. فریز سریع: پس از تهیه مخلوط بستنی قهوه، تلاش کنید آن را به سرعت در فریزر قرار داده تا سریع منجمد شود. این‌کار باعث حفظ طعم و کیفیت بستنی می‌شود.
7. نگهداری: بستنی قهوه را در ظروف مناسب یا درون قالب‌های مخصوص بستنی قرار داده و در فریزر نگهداری کنید. بستنی قهوه معمولاً 2-3 ماه در فریزر قابل نگهداری است.

توجه داشته باشید که میزان مواد ، زمان‌ تهیه و سرو بستنی قهوه ممکن است بسته به دستور تهیه خاصی که دنبال می‌کنید متفاوت باشد. بنابراین، همیشه دستور را به دقت مطالعه کنید و مراحل را با دقت دنبال کنید تا بهترین نتیجه را در تهیه انواع بستنی قهوه بدست آورید.