قهوه این گیاه فوق‌العاده، با طعم و خواص و کاربردهای منحصر به‌فردی که دارد ما را متحیر می‌کند. این دانه خوش‌طعم، علاوه‌بر این‌که پایه اصلی نوشیدنی‌های متنوع سرد و گرم است، به پختن و تهیه انواع شیرینی، کیک و کوکی نیز تنوع بسیاری بخشیده است. کوکی قهوه، نوعی شیرینی خوشمزه و دلپذیر برای همه و به‌خصوص برای علاقمندان به قهوه است. این نوع کوکی، در عین سادگی بسیار خوش‌طعم است. با توجه به سلیقه شخصی خود به دستور پخت کوکی قهوه آیتم‌هایی اضافه کنید و کوکی‌های متنوعی بپزید. ما در این مقاله مجله بن‌مانو، دستورپخت چند نوع کوکی و کیک که بر پایه قهوه است را آموزش می‌دهیم.
انواع کوکی قهوه (۷ طرز تهیه)
در این قسمت، طرز پخت ۷ مدل کوکی قهوه که می‌توان با ترکیب پودر قهوه تهیه کرد، آموزش داده می‌شود: 🧁
- کوکی قهوه با گردو
- کوکی شکلاتی اسپرسو
- شیرینی کوتاه قهوه
- کوکی اثر انگشتی موکا
- کوکی‌های قهوه تافی
- بیسکوتی کاپوچینو
- ماکارون قهوه
در ادامه، به توضیح طرز تهیه کوکی قهوه می‌پردازیم.
کوکی قهوه با گردو
کوکی قهوه یک نوع شیرینی است که پخت سریع و آسانی دارد و مطمئناً برای دوست‌داران قهوه بسیار خوشایند خواهد بود.
- زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
- زمان کل: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه
مواد اولیه:
- ۱/۲ پیمانه پودر شکر
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱/۲ پیمانه کره
- ۱عدد تخم‌مرغ
- ۱و ۱/۲ پیمانه آرد
- ۱ قاشق غذا خوری پودر قهوه اسپرسو فوری
- ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ پیمانه گردوی خردشده
مراحل پخت:
قدم اول: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شکرها را با کره و تخم‌مرغ و همزن مخلوط کنید تا بافت کرمی به‌دست بیاید.
قدم دوم: آرد، بکینگ پودر و پودر قهوه فوری را باهم مخلوط کرده و به آرامی به خمیر کوکی اضافه کنید. گردوهای خردشده را به خمیر اضافه و به آرامی هم بزنید.
قدم سوم: کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید و کوکی‌های قهوه را با فرم دایره‌ای و فاصله چند سانتی‌متری از هم روی آن بچینید. کوکی‌ها را به مدت ۱۳ الی ۱۵ دقیقه داخل فر بپزید. بعد از پخته شدن کامل کوکی، اجازه دهید به مدت ۴دقیقه روی سینی فر خنک شوند و سپس، کوکی‌ها را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
| کالری (کیلوکالری) | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| ۳۳۰ | ۱۶ گرم | ۳ گرم | ۴۲ گرم | ۳۰ گرم |
کوکی شکلاتی اسپرسو
کوکی‌های شکلاتی اسپرسو یک کلوچه غنی است که با پودر اسپرسو و چیپس‌های شکلات درست می‌شود. این کوکی‌های ایتالیایی به راحتی پخته و در عرض چند دقیقه آماده می‌شوند.
- زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۲ دقیقه
- کل زمان: ۲۲ دقیقه
مواد اولیه:
- ۱ پیمانه کره
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱پیمانه شکر سفید
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد
- ۱/۴ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- ۳/۴ پیمانه چیپس شکلات
- ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو
شکرها: این نوع دستورپخت به دو نوع شکر احتیاج دارد. شکر قهوه‌ای باعث ترد شدن کوکی می‌شود و شکر سفید کوکی را شیرین می‌کند.
پودر قهوه فوری: استفاده از پودر قهوه فوری ضروری است زیرا طعم و بافت خوبی به کوکی می‌دهد.
مراحل پخت:
قدم اول: مواد اولیه خشک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و پودر قهوه آماده را مخلوط کنید.
قدم دوم: مواد اولیه تر را بایکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر یا در ظرف همزن، کره دمای اتاق، شکر و شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید. با همزن مواد را حدود دو دقیقه مخلوط کنید تا بافت کرمی ایجاد شود. سپس تخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
قدم سوم: مواد اولیه خشک و تر را باهم ترکیب کنید. مواد خشک را در ظرف کره و شکر بریزید. از کم‌ترین سرعت همزن برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید. در مرحله بعد، چیپس‌های شکلات را داخل آن بریزید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
قدم آخر: خمیر کوکی را گرد و شبیه توپ کوچک بکنید و بپزید. در این مرحله از قاشق استفاده کنید یا حتی با دست خمیر را گرد کرده و و روی سینی فر بچینید. کوکی‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت حدود ۱۲ دقیقه بپزید. بعد از پخته شدن اجازه دهید کوکی‌ها روی کاغذهای روغنی حدود ۵دقیقه بمانند و سپس روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
| کالری (کیلو کالری) | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| ۱۴۰ | ۸ گرم | ۲ گرم | ۱۷ گرم | ۱۰ گرم |
کلوچه قهوه
کلوچه قهوه، یک نوع شیرنی بی‌نظیر کره‌ای کلاسیک است. به‌دلیل طعم خاص و بافت لطیفی که دارد بهترین هدیه‌ای است که می‌توان به دوست‌داران قهوه داد.
- زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۳ دقیقه
- زمان استراحت کوکی: ۱ ساعت
مواد اولیه:
- ۱ پیمانه پودر قند
- ۱۰۰ گرم کره
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه اسپرسو
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه شکلات تلخ و روغن نارگیل
مراحل پخت:
قدم اول: ابتدا کره و پودر قند را در یک کاسه بزرگ یا ظرف همزن بریزید و با هم مخلوط کنید. با همزن دستی یا همزن برقی هم بزنید تا خمیر کوکی یکدست شود. پودر قهوه اسپرسو، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. آرد را اضافه کنید و به آرامی داخل ظرف همزن بریزید تا خمیر نرمی به دست آید. روی یک میز کار آردپاشی‌شده خمیر را پهن کنید تا ضخامت آن به دو سانتی‌متر برسد. خمیر را بگذارید ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند.
قدم دوم: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر شیرینی را بعد از ۳۰ دقیقه استراحت خارج کنید. خمیر را روی میز کار قرار داده و با قالب یا کاتر برش دهید. فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و همزمان شیرینی‌ها را در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود. هرچه خمیر بیش‌تر داخل یخچال بماند، داخل فر کم‌تر پهن می‌شود.
قدم آخر: اجازه دهید شیرینی‌ها به مدت ۱۳-۱۵ دقیقه پخته شوند. شیرنی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه روی سینی فر نگهدارید و سپس به توری منتقل کنید تا خنک شوند (۵ دقیقه). شکلات تلخ و روغن نارگیل را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید. ۲۰ ثانیه در مایکروویو به آن حرارت دهید تا شکلات ذوب شود. شکلات و روغن نارگیل را با هم مخلوط کنید تا شکلات مایع یکدستی درست شود. نصف شیرینی را در شکلات فرو کنید. این روند را برای همه شیرینی‌ها تکرار کنید. سپس، اجازه دهید شکلات ۱۰ دقیقه روی شیرنی بماند.
| کالری (کیلو کالری) | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| ۳۵۹ | ۲۵ گرم | ۴ گرم | ۳۱ گرم | ۱۲ گرم |
کوکی اثر انگشتی موکا
این کوکی به علاقه‌مندان شکلات، بسیار پیشنهاد می‌شود. پختن کوکی اثرانگشتی موکا نسبتا کار راحتی است اگر طبق دستور پخت پیش بروید.
مواد اولیه:
- آرد ۲ و ۱/۴ پیمانه
- قهوه فوری ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۴ قاشق غذاخوری
- کره دمای محیط ۱/۲ فنجان
- شکر ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ ۱عدد
- چیپس شکلات ۲/۳ پیمانه
- عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
- اسانس قهوه ۱ قاشق غذاخوری
مراحل پخت:
قدم اول: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر قهوه و نمک را با ترکیب کنید و آن را کنار بگذارید.
قدم دوم: در یک کاسه دیگر، ۱/۲ فنجان کره، شکر و تخم‌مرغ را با همزن هم بزنید تا یکدست مخلوط شود، (حدود ۲ دقیقه). به این مخلوط آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شود. در صورت نیاز با دست ورز دهید تا خمیر کوکی یکدست شود.
قدم سوم: خمیر کوکی به‌دست آمده را با کمک قاشق گرد و مانند توپ کنید و روی کاغذ روغنی چرب نشده بچینید، سپس با انگشت وسط آن را فشار دهید تا گود شود.
قدم چهارم: خمیر کوکی‌ها را داخل فر، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید. سپس بگذارید کوکی‌ها روی توری خشک شود.
قدم آخر: در یک ظرف چیپس شکلات و مقدار کمی کره، عصاره وانیل و اسانس قهوه را اضافه کرده، به روش بن ماری و یا داخل ماکروفر شکلات را ذوب کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست مخلوط شود. گودی کوکی‌ها را با شکلات مایع پرکنید و بگذارید چند دقیقه بماند. کوکی خوشمزه شما آماده است.
کوکی‌های قهوه تافی
کوکی‌های قهوه تافی، نوعی کوکی شیرین و مغزدار است که با کره، پودر اسپرسو، تکه‌های تافی و نمک درست می‌شود. این کوکی، ترکیب خوبی از طعم‌ها است.
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۱ دقیقه
مواد اولیه:
- ۱و ۱/۲ پیمانه کره
- ۱ قاشق پودر قهوه اسپرسو
- ۳/۴ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱/۴ پیمانه شکر معمولی
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱/۴ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- ۱ و ۱/۴ پیمانه آرد چند منظوره
- ۱/۲ پیمانه تکه‌های تافی
مراحل پخت:
قدم اول: ۱/۲ پیمانه کره را در یک ظرف با دمای پایین ذوب می‌کنیم تا به نقطه جوش برسد و کف کند. به دلیل این‌که کره زود می‌سوزد باید آن را هم بزنیم و وقتی کمی رنگ آن عوض شد آن را از روی حرارت برداشته و پودر قهوه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا به خوبی داخل کره ذوب‌شده حل شود. سپس آن را داخل یک ظرف می‌ریزیم و داخل یخچال نگه داری می‌کنیم.
قدم دوم: باقی کره و شکرها را داخل ظرف همزن ریخته و ۳ الی ۵ دقیقه هم می‌زنیم. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم و ۳۰ ثانیه به هم زدن ادامه می‌دهیم تا بافت یکدستی ایجاد شود.
قدم سوم: مواد خشک و تکه‌های تافی را به خمیر آرام اضافه می‌کنیم و با ترکیب کره، شکر و تخم‌مرغ مخلوط می‌کنیم. سپس خمیر کوکی را به مدت ۳تا ۲۴ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا استراحت کند.
قدم آخر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده و خمیر کوکی را به صورت توپ‌های کوچک روی کاغذ روغنی می‌چینیم و به مدت ۱۱تا۱۳ دقیقه آن را می‌پزیم. بعد از پخته شدن کوکی‌ها بگذارید آن‌ها روی توری سرد شوند تا شکل آن‌ها تغییر نکند.
| کالری (کیلو کالری) | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| ۲۹۱ | ۱۵ گرم | ۳ گرم | ۴۸ گرم | ۲۶ گرم |
بیسکوتی کاپوچینو، به دلیل تایم پخت بالا بافت ترد و نسبتا خشکی دارد. اگر ترجیح می‌دهید شیرینی نرم‌تری داشته باشید، شیرینی‌ها را زمان کم‌تری داخل فر نگهدارید.
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد اولیه:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه شکر سفید
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
- ۱قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- ۱/۲ غذاخوری دارچین
- ۱/۴ پیمانه کره
- ۱ پیمانه چیپس شکلات
- ۱/۲ پیمانه گردو خوردشده
- ۳ عدد تخم‌مرغ
مراحل پخت:
قدم اول: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. روی سینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم. سپس در یک ظرف آرد، شکر، پودر قهوه، دارچین، بکینگ پودر و شکر قهوه‌ای را ترکیب می‌کنیم. سپس، کره را با چاقو به مکعب‌های کوچک تقسیم کرده و با مواد خشک به آرامی مخلوط می‌کنیم تا خمیر یکدستی به ما دهد.
قدم دوم: تخم‌مرغ، چیپس شکلات و گردو را ترکیب می‌کنیم و به خمیرمان اضافه می‌کنیم. سطح میز کار را آرد بریزید و خمیر را ۸ الی ۱۰ بار ورز دهید تا کمی چسبنده شود.
قدم سوم: با دستان آردی، خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هرکدام از این خمیرها را به شکل نوارهای بلند ورز و شکل دهید. هر نوار را با فاصله ۵ سانتی‌متری از هم روی سینی فر قرار دهید. روی هر نوار را با قلمو تخم‌مرغ بزنید.
قدم چهارم: خمیر کوکی را به مدت ۳۰دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌ایم قرار می‌دهیم تا خوب بپزد. بعد از پخته شدن کوکی‌ها، ۱۰ دقیقه سینی فر را داخل فر باقی بگذارید تا کامل برشته شود. سپس کوکی‌ها را در ابعاد ۴سانتی‌متری برش دهید و دوباره به مدت ۱۰دقیقه داخل فر قراردهید تا کامل برشته شود. بعد از برشته شدن کوکی‌ها را به توری منتقل کنید تا خنک شود.
ماکارون قهوه
ماکارون قهوه یک نوع شیرینی فرانسوی محبوب هستند. به طور معمول، خرید آن‌ها در قنادی بسیار گران است ولی می‌توان آن‌ها را با هزینه کم‌تر در خانه درست کرد.
- زمان آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مواد اولیه:
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۳/۴ پیمانه پودر شکر
- ۱ پیمانه آرد بادام
- ۲قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- ۱پیمانه چیپس شکلات
- ۱/۲ پیمانه خامه
مراحل پخت صدف ماکارون:
مرحله اول: ابتدا سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده و با ۱/۴ پیمانه پودر شکر مخلوط کنید و هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط پف کند.
مرحله دوم: آرد بادام و باقی پودر شکر را الک کنید و سپس پودر قهوه را به آن اضافه و باهم ترکیب کنید.
مرحله سوم: سفیده‌های تخم‌مرغ را به مواد الک‌شده اضافه کنید، اما خیلی هم نزنید. سپس این ترکیب را داخل کیسه پلاستیکی بریزید.
مرحله چهارم: کاغذ روغنی را داخل سینی فر پهن کنید و مایع ماکارون را به صورت دایره روی کاغذ روغنی بریزید و بگذارید کمی بماند تا روی آن سفت شود.
مرحله پنجم: ماکارون‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۵۰درجه سانتی‌گراد داخل فر بپزید.
مراحل پخت مواد داخل ماکارون:
مرحله اول: خامه را بجوشانید، سپس چیپس شکلات و قهوه را به آن اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا یک دست شود.
مرحله دوم: خامه را داخل قیف بریزید و سپس با قیف روی یک صدف ماکارون خامه بریزید و صدف دیگر را روی آن قرار دهید. حدود چند ساعت آن‌ها را داخل یخچال قرار داده تا کامل آماده شوند.
| کالری (کیلو کالری) | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | قند |
| ۱۳۷ | ۶۳ گرم | ۲ گرم | ۱۷ گرم | ۱۵ گرم |
انواع کیک قهوه (۴ طرز تهیه)
کیک قهوه یکی از پرطرفدارترین انواع کیک است که با دستورپخت‌های متفاوت و متنوعی تهیه می‌شود. از ترکیب بی‌نظیر قهوه با شکلات یا انواع آجیل‌ها می‌توان بهترین کیک‌های اسفنجی را پخت و با چای یا قهوه نوش‌جان کرد. در ادامه، چند نوع از کیک‌های قهوه را آموزش می‌دهیم. 🍰
- کیک قهوه و گردو
- کیک موکا
- کیک قهوه شکلاتی
- کیک قهوه و فندق
در ادامه، به توضیح هر یک از این طرز تهیه کیک قهوه‌‌ها می‌پردازیم.
کیک قهوه و گردو
مواد اولیه:
- ۴عدد تخم‌مرغ
- ۲ پیمانه آرد
- ۱پیمانه شیر
- ۱.۵ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۲قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- ۱ پیمانه گردو
- ۲قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
مراحل پخت:
مرحله اول: آرد و بکینگ پودر را ۳بار الک کرده و کنار می‌گذاریم. سپس، فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
مرحله دوم: تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن‌برقی به مدت ۵دقیقه هم بزنید، سپس قهوه و شیر را اضافه کنید. به این ترکیب، روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: مواد خشک و گردو را طی سه مرحله به ترکیب تخم‌مرغ، روغن و شکر به آرامی اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: قالب کیک را چرب کنید و مایع کیک را داخل آن بریزید. اجازه دهید، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه کیک داخل فر بپزد.
کیک موکا
علاقه‌مندان به قهوه می‌دانند ترکیب قهوه با شکلات، حاصل بی‌نظیر دارد که هیچ‌وقت تکراری نمی‌شود. بهترین انتخاب در کنار صرف چای عصرانه کیک موکا است.
مواد اولیه:
- ۳عدد تخم‌مرغ
- شکر دانه‌ریز ۲۷۰ گرم
- ۳/۴ پیمانه شیر
- ۱/ ۴قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- دو پیمانه آرد
- ۱قاشق غذاخوری پودر قهوه
- ۱۴ گرم پودر کاکائو
- ۱.۵ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- چیپس شکلات به میزان لازم
مراحل پخت:
قدم اول: برای پخت کیک موکا خوشمزه، بهتر است مواد اولیه با دمای محیط هم‌دما شده باشد. پس مواد لازم را از قبل، از یخچال خارج کنید.
قدم دوم: شکر و تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل، به مدت ۱۰دقیقه با همزن‌برقی هم بزنید تا بافتی کرمی و کشسان به‌دست بیاید.
قدم سوم: پودر قهوه را با شیر مخلوط کرده و همراه روغن به ترکیب تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید.
قدم چهارم: آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را ۳بار الک کرده و طی چند مرحله به آرامی به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
قدم پنجم: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم و قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید.
قدم ششم: چیپس شکلات را روی مایه کیک بریزید و قالب کیک را داخل فر گذاشته و اجازه دهید به مدت ۵۰دقیقه بپزد.
[یک پیشنهاد خواندنی: طرز تهیه کاپ کیک قهوه 😜]
کیک قهوه شکلاتی
یکی از پرطرفدارترین و خوش‌طعم‌ترین کیک‌ها کیک قهوه شکلاتی است که شهرت جهانی دارد.
مواد اولیه:
- ۲۵۰ گرم آرد سه صفر
- ۹۰ گرم روغن مایع
- ۲۷۰ گرم شکر
- ۱۴۰ گرم شیر
- ۳عدد تخم‌مرغ
- ۸گرم بیکینگ پودر
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۲قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
مراحل پخت:
قدم اول: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را داخل ظرف مناسب ریخته و به مدت ۱۰دقیقه با همزن‌برقی هم بزنید.
قدم دوم: روغن مایع و شیر را به ترکیب اضافه می‌کنیم و بعد از ۳۰ثانیه پودر قهوه فوری که در آب‌جوش محلول شده است را اضافه می‌کنیم.
قدم سوم: آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه مرتبه الک کنید و طی چند مرحله به ترکیب اضافه کنید.
قدم چهارم: قالب کیک مورد نظر را با اسپری روغن چرب کنید و سپس مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت داخل فر گرم‌شده بپزید.
کیک قهوه و فندق
اگر به دنبال ترکیب جدیدی از کیک قهوه هستید کیک قهوه و فندق، بهترین گزینه برای شما است.
مواد اولیه:
- ۱.۵ پیمانه شکر
- ۲پیمانه آرد
- ۳قاشق چای‌خوری قهوه
- ۳عدد تخم‌مرغ
- ۲قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ پیمانه شیر
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- به میزان دلخواه فندق خورد شده
مراحل پخت:
- قدم اول: همانند دیگر دستور پخت‌های کیک ابتدا باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کنید.
- قدم دوم: تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به مدت ۷دقیقه با همزن برقی، هم بزنید تا پف کند. روغن مایع را اضافه، بعد از آن قهوه حل شده در آب را به ظرف اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
- قدم سوم: مواد خشک کیک را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. بعد از یک دست شدن مایع کیک، فندق‌های خوردشده را اضافه کنید.
- قدم چهارم: قالب کیک را چرب کنید و مایع کیک را داخل آن بریزید. قالب را داخل فر گرم شده قرار داده و اجازه دهید حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه به خوبی بپزد.
قهوه مناسب برای تهیه کیک و کوکی
استفاده از انواع قهوه مانند پودر قهوه فرانسه و پودر قهوه اسپرسو در تهیه انواع کیک و کوکی عالی است و طعم خوبی به کیک یا کوکی ما می‌دهد. در برخی دستورالعمل ها خواسته شده که از قهوه فوری استفاده کنید که قطعا استفاده از این نوع قهوه علت خاصی دارد که بهتر است مطابق دستور پخت جلو بروید؛ همچنین برای خرید قهوه فوری میتوانید از سایت بن‌مانو اقدام کنید. امیدواریم این رسپی‌ها برای‌تان کاربردی باشد و از درست کردن‌شان لذت ببرید. 😉
کلام آخر
قهوه نه تنها به عنوان یک نوشیدنی پرطرفدار مورد استفاده قرار می‌گیرد بلکه کاربردهای آن در صنعت شیرنی و دسر بسیار است. تنوع کیک‌ها و شیرینی‌هایی که می‌شود با پودر قهوه درست کرد بسیار شگفت‌انگیز است. دوست داران قهوه از دیرباز تا به کنون در تهیه انواع کوکی و کیک از قهوه استفاده خلاقانه‌ای کرده‌اند که نتیجه آن رسپی‌هایی است که شهرت جهانی پیدا کرده و به محبوبیت قهوه افزوده است.
برگرفته از:
www.bettycrocker.com
www.thisitaliankitchen.com
www.sobeys.com
