قهوه فوری
قهوه فوری محصولی است که از پودر یا گرانول خشک قهوه تهیه می‌شود. در حالیکه در گذشته شهرت زیادی نداشت، اما در سال‌های اخیر با بهبود طعم و کیفیت آن به محصول محبوبی تبدیل گردیده است. در سطح جهانی، بالای 25 درصد از کل بازار قهوه را به قهوه فوری اختصاص دارد. محبوبیت قهوه فوری به دلیل مقرون به‌صرفه بودن، سهولت آماده‌سازی و توانایی آن در برآورده کردن نیازهای دسته‌ای از قهوه‌نوشان است. همچنین با کاهش ضایعات و ردپای کربن کمتر در مقایسه با قهوه تازه به جذابیت آن اضافه کرده است.
روش‌های تولید قهوه فوری
قهوه فوری به دو روش خشک کردن اسپری و خشک کردن انجمادی تهیه می‌شود.
در روش خشک کردن اسپری، عصاره قهوه مایع به صورت قطرات ریز اتمیزه می‌شود و سپس به سرعت توسط هوای داغ خشک می‌شود و در نتیجه پودر قهوه فوری به دست می‌آید.
روش خشک کردن انجمادی شامل انجماد عصاره قهوه تا دمای بسیار پایین، سپس حذف رطوبت از طریق تصعید در خلاء، تولید دانه‌های قهوه فوری است. هدف هر دو روش حذف رطوبت از عصاره قهوه و حفظ طعم و عطر تا حد ممکن است.
انواع قهوه فوری
قهوه فوری بن‌مانو تنوع زیادی دارد، برای مثال انواع قهوه گلد و قهوه گلد برزیل، انواع کافی‌میکس‌ها و کاپوچینو از محصولات قهوه فوری هستند. تفاوت قهوه گلد و گلد برزیل در خاستگاه محل رشد قهوه آن است.
خرید اینترنتی انواع قهوه فوری
برای تهیه و دریافت انواع قهوه فوری، به سایت بن‌مانو مراجعه کنید و پس از ثبت سفارش، بسته خود را در تهران توسط پیک و در شهرستان توسط پست دریافت نمایید.