چطور قهوه موکا درست کنیم؟

اگر عاشق ترکیب قهوه و شکلات هستید، چرا کافه موکا (caffè mocha) را امتحان نمی‌کنید؟

موکاچینو یا موکا قطعا یک نوشیدنی خوب برای شروع یک روز طولانی خواهد بود. البته که می‌توانید موکا را به صورت آماده یا از فروشگاه‌های قهوه بیرون بر در مسیر خریداری کنید.

هنگام سفارش انواع نوشیدنی‌های قهوه در کافه‌ها، خیلی سوال می‌شود که موکا چیست و چرا تا این حد محبوب است؟ در واقع، موکا یک نوشیدنی مبتنی بر قهوه است که از ترکیب شکلات یا حتی پودر کاکائو با قهوه (ترجیحا قهوه اسپرسو) تهیه می‌شود.

امروز نوبت ترکیب قهوه با شکلات است! پس یاد گرفتن طرز تهیه قهوه موکا رژیمی‌‌ و غیر رژیمی‌‌خالی از لطف نیست.

طرز تهیه قهوه لاته موکا شکلاتی در منزل

اگر دستگاه اسپرسو ساز ندارید، نگران نشوید، دستور تهیه قهوه موکا بدون دستگاه اسپرسو ساز هم به درد شما می‌خورد.

در ادامه روش تهیه ی قهوه موکا با دستگاه اسپرسو ساز و بدون آن را توضیح می‌دهیم. در هر صورت، شما می‌توانید موکای خانگی خود را درست کرده و از آن لذت ببرید:

مواد لازم:

• قهوه: ترجیحا 2 شات اسپرسو تازه دم‌آوری شده (35 میلی گرم)
• یک قاشق غذاخوری شکلات یا سیروپ شکلات: البته سیروپ شکلات کمی ‌شیرین‌تر است و ممکن است هر کسی از شیرینی آن لذت نبرد.
• 250 میلی گرم شیر (ترجیحا پرچرب): لازم است آن را بخاردهی کنیم.
• تاپینگ: مثلا خامه فرم گرفته، یا شیر کف داده

روش اول: تهیه موکا با دستگاه اسپرسو

تهیه کافه موکا با دستگاه اسپرسو راحت‌تر است و به شما این امکان را می‌دهد که با در نظر گرفتن زمان لازم برای بخاردهی و فوم دهی شیر، بیشتر از 5 تا 10 دقیقه برای تهیه یک ماگ موکا زمان صرف نکنید.

قدم اول: ابتدا یک ماگ با ظرفیت 300-350 میلی‌گرم را انتخاب کنید.

قدم دوم: با استفاده از دستگاه، قهوه اسپرسو درست می‌کنید و به عنوان پایه نوشیدنی آن را درون ماگ می‌ریزید. (البته چنانچه بجای دستگاه اسپرسوساز، قهوه‌ساز کپسولی دارید، می‌توانید با استفاده از انواع کپسول قهوه با طعم‌های مختلف شات اسپرسو تهیه کنید.

قدم سوم: بعد، سیروپ شکلات را به اسپرسو اضافه کنید. سعی کنید که به دیواره‌های بالاتر ماگ هم کمی شکلات بریزید تا طعم آن با بخش‌های دیگر نوشیدنی ترکیب شود.

قدم چهارم: محتویات ماگ را کمی هم بزنید تا طعم‌های آن‌ها با هم ترکیب شود.

قدم پنجم: حالا نوبت بخاردهی شیر است. بخاردهی شیر با استفاده از دستگاه اسپرسو ساده است. اگر درست کردن آن را فراموش کرده‌اید یا برای اولین بار می‌خواهید فوم شیر درست کنید، حتما مقاله “فوم گیری شیر با دستگاه اسپرسو چگونه است؟” را بخوانید. فوم شیر بیشتر باعث می‌شود که نوشیدنی خامه‌ای‌تری داشته باشید.

قدم ششم: فوم شیر آماده شده را درون ماگ بریزید تا به طور کامل روی آن را بپوشاند.

قدم هفتم: حالا نوبت انتخاب تاپینگ و تزئین روی آن رسیده است. خامه فرم گرفته همراه با سس شکلات و خرده‌های شکلات گزینه جذابی برای تاپینگ و تزئین روی آن است.

روش دوم: تهیه موکا بدون دستگاه اسپرسو

روش‌های تهیه قهوه اسپرسو متنوع است. دم‌آوری با موکاپات، ایروپرس، با دستگاه قهوه‌ساز کپسولی و یا نانوپرسو از جمله سایر روش‌های تهیه اسپرسو هستند که می‌توانید با توجه به امکانات خود یکی را برگزینید.

یک راه ساده‌تر این است که به جای درست کردن قهوه اسپرسو، یک ساشه قهوه فوری با 30 میلی‌گرم آب داغ دم‌آوری کرده و پایه نوشیدنی موکای خود را آماده کنید.

برای فوم گیری شیر بدون دستگاه اسپرسو ساز هم روش‌هایی مثل استفاده از همزن برقی یا حتی مدل دستی آن، استفاده از مخلوط‌کن، فرنچ پرس و حتی استفاده از آن در مایکروویو می‌تواند کار شما را راه بیاندازد. راهنمای استفاده از هر یک از روش‌های ذکر شده برای فوم گیری شیر را می‌توانید با جزئیات در مقاله “آموزش فوم گیری شیر بدون دستگاه” بررسی و امتحان کنید.

قهوه مورد نیاز موکا را میتوان با دستگاه اسپرسو یا از روش‌های دیگر تهیه کرد

ارزش غذایی قهوه موکا (برای 1 سرو)

با توجه به دغدغه شما نسبت به ارزش غذایی نوشیدنی که میل می‌کنید، جدول ارزش غذایی 203 گرم برابر با یک ماگ موکا را در زیر تهیه کرده‌ایم:

ترفندهایی برای درست کردن موکای عالی

♥ کیفیت مواد ترکیب شده در موکا بسیار مشهود است بنابراین حتما از تهیه و خرید قهوه مرغوب، کاکائو، شکلات با کیفیت و شیر تازه غافل نشوید.

♥ برای توازن بین طعم قهوه و شکلات معمولا دو شات اسپرسو مناسب است.

♥  پودر کاکائو و شکلات ذوب شده هم گزینه‌های خوبی برای درست کردن موکا هستند. اما دارک چاکلت طعم قوی‌تری دارد و بیشتر افراد طعم آن را می‌پسندند.

یکی از راه‌های تهیه قهوه برای موکا، استفاده از موکاپات است

♥  اگر از پودر کاکائو برای درست کردن موکا استفاده می‌کنید، حتما مطمئن شوید که کاکائوی شما شیرین نشده باشد و طعم شکلاتی بیشتری داشته باشد.

♥  حتما از شیر پر چرب در تهیه موکا خانگی استفاده کنید، تا بافت بهتر و حالت خامه‌ای مناسب‌تری پیدا کند. برای تهیه قهوه موکا رژیمی ‌از شیر کم چرب استفاده می‌کنند، اما در این‌صورت، ممکن است بافت خوب و خامه‌ای آن را از دست بدهید.

♥  عصاره وانیل یا نعناع، سیروپ کارامل و فندق طعم دهنده‌های خوبی هستند که با استفاده از آن‌ها می‌توانید طعم‌های متنوعی را درست کنید.

♥  بهتر است نسبت قهوه، شکلات و شیر 1:1:2 را حفظ کنید. اما اگر دوست داشتید، می‌توانید نسبت‌های متنوعی را تست کنید.

♥  اگر شکر زیادی به موکا اضافه کنید، نوشیدنی به شدت شیرین می‌شود و طعم قهوه و شکلات به خوبی مشخص نمی‌شود.

♥ حتما لازم نیست موکا را به صورت داغ سرو کنید. آیس موکا هم آپشن خوبی است.

و اما در آخر

برای کسانی که طرفدار پر و پا قرص طعم قهوه و شکلات هستند، قهوه با طعم شکلاتی یا همان موکا لاته یک گزینه عالی است. داشتن مهارتِ درست کردن قهوه موکا در خانه نعمتی است که هر کسی بعد از خواندن این مقاله از آن بهره‌مند می‌شود.