ماچا لاته: جرعه‌ای از آرامش

ماچا لاته (Matcha Latte) یک نوشیدنی ژاپنی سبز رنگ جالب است. نوشیدنی‌های رنگی مثل ماچا لاته در فرهنگ ما ایرانی‌ها که به نوشیدن چای سیاه و نهایتا قهوهِ تلخ عادت کرده‌‌ایم، بسیار جذاب و خواستنی است. این نوشیدنی احتمالا طرفداران بیشتری بین دوست‌داران چای سبز داشته باشد، چون پودر برگ چای سبز که کمی ‌مزه تلخی دارد از مهم‌ترین ترکیبات این نوشیدنی است. اخیرا اسم این نوشیدنی را در برخی از سریال‌های پرطرفدار ایرانی شنیده‌‌ایم و به همین دلیل طرفداران آن از قبل هم بیشتر شده است. در این مطلب، ضمن معرفی این نوشیدنی، ترکیبات، مزایا و خواص، روش ساده تهیه آن و ترفندهای سرو این نوشیدنی را آموزش داده‌ایم.

معرفی ماچا لاته

این نوشیدنی که از پودر برگ چای سبز، شیر و یک ماده شیرین‌کننده دلخواه تهیه می‌شود برای اولین بار در قرن 7 میلادی در چین ابداع شد. سپس در قرن 12 میلادی توسط یک راهبه بودایی ژاپنی در این کشور معرفی شد و به یک کالای تجاری برای افراد در طبقه اشراف و ثروتمند ژاپنی تبدیل شد. به هر حال در باور عموم این نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی ژاپنی معرفی شده است و در سال‌های اخیر طرفداران پر و پا قرص زیادی پیدا کرده است. به طور کلی، این نوشیدنی از هم زدن پودر ماچا با آب داغ برای تهیه یک پایه فوم‌دار و ترکیب آن با شیر بخاردهی شده و ماده شیرین کننده تهیه می‌شود تا بافت خوشمزه و خامه‌ای داشته باشد.

ماچا لاته در چین ابداع شده، اما توسط ژاپن به جهان معرفی شده است.

مزایا و خواص ماچا لاته

این نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که به تثبیت رادیکال‌های آزاد مضر، به عنوان ترکیباتی که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و باعث بیماری مزمن شوند کمک می‌کند و برای کاهش وزن هم موثر است. در اینجا، برخی از مزایای سلامتی احتمالی مصرف این نوشیدنی آورده شده است:

سرشار از آنتی اکسیدان: این نوشیدنی سرشار از کاتچین است. کاتچین دسته‌ای از ترکیبات گیاهی موجود در این چای است که به عنوان آنتی‌اکسیدان طبیعی عمل می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها به تثبیت رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کنند، به سلول‌ها آسیب رسانده و باعث بیماری مزمن می‌شوند.

به محافظت از کبد کمک می‌کند: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که ماچا ممکن است به محافظت از سلامت کبد کمک کند.

سلامت قلب را افزایش می‌دهد: ثابت شده است که ماچا کلسترول بد و میزان لخته شدن خون را کاهش می‌دهد و فشار خون، تری گلیسیرید و کلسترول را بهبود می‌بخشد.

به کاهش وزن کمک می‌کند: ماچا حاوی کافئین و کاتچین است که متابولیسم و در نتیجه میزان چربی‌سوزی فرد را افزایش می‌دهد.
کاتچین: یک فلاوان-۳-ال، یک نوع فنل و آنتی‌اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه یک گیاه است. 
توجه به این نکته مهم است، در حالی که این نوشیدنی فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد، اما باعث درمان همه چیز نیست و باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و در حد اعتدال مصرف شود.

ماچا لاته این سبز خوشرنگ آرامش‌بخش را بنوشید که سرشار از سرزندگی است.

یک پیشنهاد خواندنی: کیوتو استایل کافی یا قهوه به سبک ژاپنی چیست؟

روش تهیه ماچا لاته

طرز تهیه ماچا لاته خیلی هم عجیب و پیچیده نیست. در کل این نوشیدنی یک نوشیدنی ساده با ترکیبات ساده است.

پودر ماچا، شیر داغ، یک قاشق آب داغ و یک قاشق چای‌خوری شکر یا عسل را آماده کنید.
اول از همه ماچا را الک کنید و سپس در یک کاسه، پودر ماچا و آب داغ را هم بزنید. برای شیرین کردن این نوشیدنی، عسل یا شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. شیر را بخارپز کنید و آن را در کاسه ماچا بریزید و آنقدر هم بزنید تا حالت فوم‌دار پیدا کند. در نهایت، آن را سرو کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

ترفندهایی برای سرو ماچا لاته

ترفندهای زیر به شما کمک می‌کند تا یک نوشیدنی عالی تهیه کنید:
استفاده از ماچا با کیفیت بالا: پودر ماچا با کیفیت بالا انتخاب کنید تا بهترین طعم و فواید لازم برای سلامتی را داشته باشد.·

پودر ماچا را الک کنید: الک کردن پودر ماچا قبل از هم زدن آن با آب داغ به جلوگیری از لکه شدن و ایجاد بافت صاف نوشیدنی کمک می‌کند.

پودر ماچا را با آب داغ هم بزنید: با استفاده از یک همزن بامبو، در حرکات زیگزاگی پودر ماچا را با آب داغ هم بزنید تا مخلوط کف کند و یکدست شود.

شیر را گرم کنید: شیر را حرارت دهید تا بخار شود اما نجوشد.

کف شیر تهیه کنید: با استفاده از روش‌های مختلف برای فوم‌گیری و ایجاد کف شیر، نوشیدنی عالی با بافتی کف‌دار تهیه کنید.

ماچا و شیر را با هم مخلوط کنید: شیر کف‌دار را با مخلوط ماچا داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود.

اضافه کردن شیرین‌کننده: در صورت تمایل، ماده شیرین‌کننده مورد‌علاقه خود را به نوشیدنی اضافه کنید.

ماچا لاته: نوشیدنی متفاوت برای پذیرایی با سرو جذاب.

تفاوت چای ماچا با ماچا لاته چیست؟

چای ماچا و ماچا لاته دو نوشیدنی متفاوت هستند که از یک ماده اصلی، یعنی همان پودر ماچا استفاده می‌کنند. چای ماچا از هم زدن پودر ماچا با آب داغ برای ایجاد یک پایه کف‌آلود تهیه می‌شود، در حالی که ماچا لاته از مخلوط کردن پودر ماچا با شیر بخارپز و شیرین‌کننده برای ایجاد نوشیدنی خامه‌ای و خوشمزه تهیه می‌شود. چای ماچا طعم قوی‌تر و تلخ‌تری نسبت به ماچا لاته دارد، زیرا با شیر یا شیرین‌کننده دیگری مخلوط نمی‌شود، از طرف دیگر، ماچا لاته به دلیل افزودن شیر و شیرین‌کننده طعم لطیف و خامه‌ای‌تری دارد. با این حال هم چای ماچا و هم ماچا لاته فواید سلامتی مشابهی دارند، زیرا هر دو از پودر ماچا ساخته شده اند. این دو نوشیدنی از نظر میزان کالری هم با هم متفاوت است چون در ترکیبات ماچا لاته از یک ماده شیرین‌کننده و شیر بخارداده استفاده شده است.

تفاوت ماچا لاته با چای لاته چیست؟

تفاوت اصلی بین این دو نوشیدنی در نوع برگ چای استفاده شده است. ماچا لاته با استفاده از برگ‌های چای سبز ماچا تهیه می‌شود، در حالی که چای لاته از برگ‌های چای سیاه تهیه می‌شود. چای لاته یک نوشیدنی سنتی است که در کشورهای آسیایی مثل مالزی و سنگاپور تهیه می‌شود و از ترکیب برگ چای سیاه با آب جوش و شیر و ماده شیرین‌کننده به دست می‌آید. در حالی که ماچا لاته از ترکیب پودر چای سبز با آب داغ، ماده شیرین‌کننده و شیر به دست می‌آید.

چای لاته یکی از محصولات پرطرفدار بن‌مانو است که البته در طعم‌های ترکیبی مثل چای لاته کاراملی وجود دارد. با توجه به اینکه تهیه یک نوشیدنی خوش‌طعم به کیفیت مواد اولیه آن بستگی دارد، توصیه می‌شود که بهترین چای لاته از نوع کاراملی را از یک فروشگاه اینترنتی معتبر مثل فروشگاه آنلاین قهوه بن‌مانو خریداری کنید.

و در آخر

خیلی از افراد با نوشیدن ماچا لاته، به بقیه نوشیدنی‌هایی که از ترکیبات چای سبز درست شده است علاقه‌مند شده‌اند. اگر این نوشیدنی جذاب را تا حالا امتحان نکرده‌اید، همین حالا دست به کار شوید. اگر از طعم آن خوشتان آمد، چای ماچا و چای سبز ساده را هم در لیست خودتان قرار دهید!