طرز تهیه قهوه لاته

قهوه لاته، با پایه غنی اسپرسو و فوم شیر خامه‌ای، نوشیدنی مورد علاقه بسیاری است که از آن لذت می برند. اگرچه ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما ایجاد یک قهوه لاته خوشمزه در خانه کاملاً با مواد، تجهیزات و تکنیک مناسب قابل دستیابی است. در این راهنمای جامع، ما روند گام به گام ساخت یک فنجان قهوه لاته کامل را با زمان آماده‌سازی، زمان آماده‌سازی لاته و اطلاعات تغذیه‌ای در هر وعده بررسی خواهیم کرد.

روش‌ تهیه قهوه لاته خانگی

برای تهیه قهوه لاته 2 نکته مهم وجود دارد: تهیه اسپرسو و تهیه فوم شیر
برای تهیه اسپرسو روش‌های مختلفی وجود دارد که مهمترین روش استفاده از دستگاه اسپرسوساز است که در این آموزش گفته شده است.
نکته بعدی فوم شیر است که برای تهیه آن نیز دو روش وجود دارد: روش استفاده از دستگاه اسپرسوساز مجهز به نازل شیر و روش‌ فوم گیری شیر بدون دستگاه اسپرسوساز مانند همزن، فرنچ‌پرس و … در این آموزش از روش فوم گیری شیر با دستگاه اسپرسوساز استفاده شده است.

مواد لازم

قهوه لاته از ترکیب اسپرسو با شیر فوم‌دار بدست می‌آید، بنابراین به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

• 18 گرم دانه قهوه (و یا پودر قهوه اسپرسو)
• یک فنجان شیر پرچرب (به میزان دو تا سه برابر بیشتر از میزان اسپرسو)
• سیروپ وانیل یا هر افزودنی شیرین‌کننده دیگر

تجهیزات لازم

• قهوه‌ساز اسپرسو (دستگاه اسپرسوساز، قهوه‌ساز کپسولی، موکاپات و یا ایروپرس)
• آسیاب قهوه
• فنجان قهوه
• تراشه شکلات یا دارچین

دستورالعمل تهیه

⏰ زمان آماده سازی: 5 دقیقه
⏰ زمان کل: 10 دقیقه

قدم اول: دانه های قهوه را آسیاب کنید
18 گرم دانه قهوه را با ترازو اندازه گیری  و سپس آسیاب کنید.

قدم دوم: تهیه اسپرسو

1. دستگاه اسپرسوساز و پورتافیلتر را از قبل گرم کنید.
2. قهوه آسیاب شده را به طور مساوی در پورتافیلتر پخش کنید.
3. تفاله های قهوه را محکم بکوبید.
4. یک یا دو شات اسپرسو (هر کدام تقریبا 30 گرم) را در یک فنجان از قبل گرم شده بریزید.

برای آموزش تهیه اسپرسو با قهوه‌سازهای مختلف این لینک را ببینید.

قدم سوم: اضافه کردن سیروپ دلخواه (اختیاری)

در این مرحله 1 تا 2 قاشق سیروپ دلخواه خود مانند وانیل یا کارامل و … را به قهوه اسپرسوی آماده شده اضافه کنید.

قدم چهارم: شیر را فوم دار کنید

برای فوم دار کردن شیر با دستگاه اسپرسوساز به روش زیر اقدام کنید:

1. شیر را داخل میلک پیچر بریزید.
2. نازل بخار را کمی خارج از مرکز داخل شیر فرو کنید.
3. دسته بخار را روشن کنید و شیر را کف کنید تا به بافت مخملی با میکروفوم برسد. در مقاله فوم‌گیری شیر با اسپرسوساز، جزئیات بیشتری گفته شده است.

قدم پنجم: ترکیب اسپرسو و شیر
شیر فوم داده شده را روی قهوه اسپرسوی آماده شده به آرامی و پیوسته بریزید.
از یک قاشق برای نگه داشتن کف در حین ریختن استفاده کنید تا شیر به طور یکنواخت با اسپرسو مخلوط شود.

قدم آخر: مرحله تزئین و سرو قهوه
فوم باقیمانده را با قاشق روی لاته بریزید. در این مرحله، حرفه‌ای‌ها با فوم شیر، طرح آرت روی لاته ایجاد می‌کنند. بد نیست مقاله آموزش لاته آرت برای مبتدی‌ها را ببینید. بلافاصله سرو کنید و از قهوه لاته خانگی خود لذت ببرید!

جدول ارزش یک فنجان قهوه لاته

یک پیشنهاد کاربردی: نوشیدنی‌هایی که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند را در این لینک ببینید.

و در آخر

اکنون، با داشتن این دستور العمل و راهنمای دقیق، می توانید با اطمینان یک فنجان قهوه لاته لذت بخش را در راحتی در خانه خود ایجاد کنید. با نسبت های مختلف دانه های قهوه و شیر آزمایش کنید تا لاته خود را به بهترین شکل سفارشی کنید. قهوه لاته به‌کام‌تان!