با خواص جالب چای یربا ماته آشنا شوید

یربا ماته، نوشیدنی محبوب در آمریکای جنوبی، از برگ‌های خشک یک نوع درخت خاص تهیه می‌شود و به خاطر طعم منحصربه‌فرد و خواص سلامتی که دارد شناخته شده است. نحوه مصرف سنتی آن، پر کردن فنجانی به نام ماته با برگ‌های خشک و نوشیدن با نی فلزی است. یربا ماته نمادی از همبستگی در فرهنگ‌های آمریکای جنوبی است و در مراسم‌های اجتماعی اهمیت دارد. این چای مخصوصا به‌‌دلیل فوایدش محبوبیت جهانی پیدا کرده است. در ادامه با این مقاله بن‌مانو همراه ما باشید تا با چای یربا ماته بیشتر آشنا شوید.

معرفی چای یربا ماته

چای یربا ماته یک نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی است که از برگ‌ها و ساقه‌های خرد شده گیاه «ایلکس پاراگوآرینسیس»، یک درخت همیشه سبز بومی منطقه، تهیه می‌شود. این چای نه‌تنها به خاطر طعم منحصر‌به‌فرد و تلخی خوشایندش معروف است، بلکه به‌دلیل خواص محرک و توانایی افزایش انرژی و تمرکز بدون اثرات جانبی معمول کافئین، مانند لرزش یا اضطراب، شناخته شده است. یربا ماته ترکیباتی مانند آنتی اکسیدان‌ها، آمینواسیدها، پلی فنول‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می‌کنند.

تاریخچه و خاستگاه

تاریخچه و خاستگاه چای یربا ماته، یکی از نوشیدنی‌های باستانی آمریکای جنوبی، به قوم گوارانی و دیگر بومیان منطقه ریودلاپلاتا، شامل کشورهای اروگوئه، آرژانتین، پاراگوئه و بخش‌هایی از برزیل بازمی‌گردد. این نوشیدنی از درخت Ilex paraguariensis، که به‌شکل بومی در جنگل‌های آتلانتیک جنوبی رشد می‌کند تهیه می‌شود و به خاطر خواص دارویی و تقویتی‌اش مورد استفاده قرار می‌گرفت.

با ورود اروپاییان و تلاش‌های میسیونرهای ژزوئیت، کشت و محبوبیت یربا ماته افزایش یافت و به یک نوشیدنی روزانه در آمریکای جنوبی تبدیل شد. امروزه، یربا ماته به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و مغذی خود در سراسر جهان به‌عنوان نوشیدنی سلامتی شناخته می‌شود و سنت و نوآوری را در خود یک‌جا جمع کرده است.

یک پیشنهاد خواندنی: آشنایی با چای کرک، خواص و مضرات آن

ترکیبات و میزان کافئین یربا ماته

یربا ماته، دارای ترکیبات متعددی است که به آن خواص منحصربه‌فردی می‌دهد. از جمله مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده یربا ماته می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کافئین: یربا ماته حاوی کافئین است، اما میزان کافئین آن معمولاً کمتر از قهوه و چیزی شبیه به چای سیاه است. به‌طور متوسط، هر فنجان یربا ماته ممکن است حاوی 70 تا 85 میلی‌گرم کافئین باشد، در حالی که یک فنجان قهوه معمولاً حدود 80 تا 200 میلی‌گرم کافئین دارد. این میزان کافئین در یربا ماته کافی است تا انرژی‎بخش باشد و باعث افزایش هوشیاری و تمرکز شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها: یربا ماته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است، از جمله پلی‌فنول‌ها که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: این نوشیدنی مجموعه‌ای از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین E، منیزیم، پتاسیم، آهن و کلسیم را دارد که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد بدن بسیار کمک می‌کنند.

تئوبرومین: یربا ماته ماده‌ای به نام تئوبرومین دارد که یک محرک طبیعی مشابه کافئین است و در شکلات نیز یافت می‌شود. تئوبرومین تأثیرات ملایم‌تری نسبت به کافئین دارد و به ایجاد حس آرامش کمک می‌کند.

ساپونین‌ها: ساپونین‌های موجود در چای یربا ماته دارای خواص ضدالتهابی و کاهش‌دهنده کلسترول هستند. این ترکیبات برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد گوارشی خوب است.

کلروفیل: کلروفیل موجود در چای یربا ماته به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و سم‌زدایی از بدن شناخته شده است.

به‌طور خلاصه، یربا ماته نه‌تنها به‌عنوان یک نوشیدنی کافئین‌دار شناخته می‌شود، بلکه به خاطر داشتن ترکیباتی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات فعال بیولوژیکی مفید برای سلامتی، به یک نوشیدنی سلامت‌محور با ترکیبات متنوع، کامل و مغذی تبدیل شده که می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

یک پیشنهاد خواندنی: خواص و فواید قهوه چیست؟

خواص و مزایای چای یربا ماته

چای یربا ماته، با موادی غنی و خوبی که دارد، خواص و مزایای متعددی برای سلامتی ارائه می‌دهد:

افزایش انرژی و هوشیاری

یربا ماته به‌دلیل داشتن کافئین، به افزایش سطح انرژی و هوشیاری کمک می‌کند. این اثر مشابه قهوه است اما بدون ایجاد اضطراب یا لرزش که گاهی‌اوقات در برخی افراد، با مصرف قهوه ایجاد می‌شود.

خواص آنتی‌اکسیدانی

یربا ماته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مقابله با رادیکال‌های آزاد و کاهش اثرات مخرب استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در یربا ماته مانند ویتامین C، E و سلنیوم برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

کمک به هضم

یربا ماته دارای خواص ملین و محرک گوارش است که به بهبود فرآیند هضم کمک می‌کند.

کاهش وزن و مدیریت اشتها

برخی مطالعات نشان داده‌اند که یربا ماته ممکن است به کاهش اشتها و افزایش متابولیسم کمک کند که این موارد احتمالاً در کاهش وزن مؤثر هستند.

سلامت قلب و عروق

یربا ماته، به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کنند.

خواص ضدالتهابی

ساپونین‌های موجود در یربا ماته دارای خواص ضدالتهابی هستند که برای کاهش التهاب و درد، کمک‌کننده هستند.

بهبود عملکرد فیزیکی

کافئین موجود در یربا ماته به افزایش قدرت عضلانی و استقامت کمک می‌کند و عملکرد بدن برای فعالیت‌های ورزشی را بهبود می‌بخشد.

تقویت سلامت روان

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که یربا ماته ممکن است به کاهش اضطراب و بهبود خلق و خو کمک کند. همچنین، مصرف مداوم آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به افسردگی نیز کمک کند.

سلامت دهان و دندان

ترکیبات موجود در یربا ماته، به جلوگیری از رشد باکتری‌های دهانی که باعث تشکیل پلاک و پوسیدگی دندان می‌شوند، کمک می‌کنند. با این حال، لازم است توجه داشته باشید که مصرف متعادل یربا ماته مهم است، زیرا مصرف بیش از حد آن منجر به عوارض جانبی مرتبط با کافئین می‌شود، مانند بی‌خوابی یا تپش قلب. همچنین، افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا دارای برخی شرایط پزشکی خاص هستند، قبل از شروع مصرف یربا ماته باید با پزشک خود مشورت کنند.

یک پیشنهاد خواندنی: نوشیدنی‌های جایگزین قهوه کافئین‌دار

تفاوت چای یرباماته با سایر نوشیدنی‌ها

در جدول زیر، تفاوت‌های کلیدی بین چای یربا ماته، قهوه و چای سبز را به صورت جدول آورده‌ایم:

نحوه دم کردن یربا ماته

دم کردن یربا ماته یک فرآیند سنتی دارد که با کمی تمرین می‌توانید به راحتی آن را انجام دهید. در این‌جا نحوه دم کردن این نوشیدنی محبوب به صورت خلاصه آورده شده است:

تهیه ظرف ماته: معمولاً از یک ظرف مخصوص به نام «ماته» برای دم کردن چای یربا ماته استفاده می‌شود. این ظرف معمولاً از جنس چوب، فلز، سرامیک یا کدو تهیه شده است.

پر کردن ظرف با یربا ماته: ظرف را تا حدود ۲/۳ یا ۳/۴ با برگ‌های خشک یربا ماته پر کنید.

مرطوب کردن یربا ماته:  قبل از افزودن آب گرم، برگ‌ها را با آب سرد یا ولرم مرطوب کنید تا از سوختن برگ‌ها جلوگیری شود.

افزودن آب گرم:  آب گرم (نه جوش) را به آرامی به ظرف اضافه کنید. دمای ایده‌آل آب بین ۶۵ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد است.

نوشیدن با بمبیا: برای نوشیدن یربا ماته از یک نی فلزی به نام «بمبیا» استفاده می‌شود که در انتهای آن صافی قرار دارد. بمبیا را در ظرف قرار داده و یربا ماته را از آن عبور دهید.

اضافه کردن آب بیشتر:  به مرور و پس از هر چند جرعه، آب گرم بیشتری به ظرف اضافه کنید تا طعم یربا ماته حفظ شود.

توجه داشته باشید که دم کردن یربا ماته یک فرآیند انعطاف‌پذیر است و آن را بر اساس طعم دلخواه و غلظت مورد نظرتان تنظیم کنید.

و کلام آخر

علاوه بر نقش فرهنگی و سلامتی که یربا ماته دارد، این چای همچنین به‌عنوان یک گزینه جایگزین برای قهوه به خاطر داشتن کافئین مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی به‌آرامی انرژی را افزایش داده و اثرات طولانی‌مدتی نسبت به قهوه دارد، بدون اینکه اثرات جانبی مانند لرزش یا اضطراب ناشی از مصرف بیش از حد کافئین را به دنبال داشته باشد. در مجموع، یربا ماته نه‌تنها به عنوان یک نوشیدنی سنتی و محبوب در آمریکای جنوبی شناخته می‌شود، بلکه به‌عنوان یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته است. این چای با طعم خاص و فواید بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های طبیعی و سالم پیدا کرده است.