قهوه تخم‌مرغ ویتنامی چیست و طرز تهیه آن چگونه است؟

قهوه، نوشیدنی‌ که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان هر روز با لذت آن را مصرف می‌کنند، تنوع بسیار زیادی در روش‌های تهیه و ترکیب دارد. یکی از جالب‌ترین و منحصربه‌فردترین روش‌های تهیه قهوه در دنیا، قهوه تخم‌مرغ ویتنامی (Vietnamese Egg Coffee) است. این نوشیدنی جذاب ترکیبی از قهوه غلیظ، تخم‌مرغ و شیرین‌کننده‌ها است که تجربه‌ای متفاوت از طعم و عطر قهوه را ارائه می‌دهد. در این مقاله به معرفی قهوه تخم‌مرغ ویتنامی، طرز تهیه آن، فواید و نکات کلیدی آن می‌پردازیم.

قهوه تخم‌مرغ ویتنامی چیست؟

قهوه تخم‌مرغ ویتنامی یا “Cà phê trứng” یک نوشیدنی سنتی و معروف است که برای اولین بار در دهه 1940 میلادی در هانوی، پایتخت ویتنام توسط آقای نگوین وان جیانگ ابداع شد. این نوشیدنی از ترکیب زرده تخم‌مرغ، شکر، شیر غلیظ و قهوه دم‌شده با روش سنتی فین (phin) ساخته می‌شود. قهوه تخم‌مرغ به خاطر کف کرمی و طعمی که یادآور دسرهای شیرین است محبوبیت زیادی دارد. این نوشیدنی به نوعی نماد فرهنگ قهوه‌نوشی و خلاقیت مردمان ویتنام است.

طرز تهیه قهوه تخم‌مرغ ویتنامی

زمان آماده‌سازی و زمان تهیه:

زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان تهیه: 5 دقیقه

مواد لازم:

1. قهوه: 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه ویتنامی (یا پودر قهوه)
2. آب داغ: 100 میلی‌لیتر
3. زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
4. شکر: 2 قاشق چای‌خوری
5. شیر غلیظ ‌شده: 2 قاشق غذاخوری
6. آب جوش: 1 لیوان (برای گرم نگه داشتن فنجان)

تجهیزات مورد نیاز:

• دستگاه دم‌آوری فین (Phin)
• کاسه کوچک برای مخلوط کردن
• همزن دستی یا برقی
• فنجان یا لیوان شیشه‌ای کوچک

مراحل تهیه:

قدم اول: دم کردن قهوه

پودر قهوه ویتنامی را داخل دستگاه فین بریزید. به آرامی آب داغ را اضافه کنید و اجازه دهید قهوه دم بکشد. این فرآیند حدود 5 دقیقه طول می‌کشد و بعد از آن قهوه دم‌شده را کنار بگذارید.

قدم دوم: تهیه کرم تخم‌مرغ

زرده تخم‌مرغ را در یک کاسه بریزید. شکر را اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید تا کف کرمی و حجیمی ایجاد شود. شیر غلیظ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

قدم سوم: ترکیب کردن

قهوه دم‌شده را داخل یک فنجان گرم بریزید. مخلوط کرم تخم‌مرغ را به آرامی روی قهوه بریزید تا یک لایه زیبا روی آن تشکیل شود.

قدم آخر: سرو

فنجان را داخل یک کاسه کوچک آب جوش قرار دهید تا قهوه گرم بماند. می‌توانید نوشیدنی را با قاشق مخلوط کنید یا به صورت لایه‌لایه بنوشید.

جدول ارزش غذایی (برای یک فنجان)

نکاتی که باید در تهیه این نوشیدنی رعایت کرد

• کیفیت مواد اولیه: از قهوه و تخم‌مرغ باکیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
• دمای قهوه: قهوه باید گرم باشد اما بیش از حد داغ نباشد تا کرم تخم‌مرغ خراب نشود.
• همزن مناسب: برای ایجاد کرم حجیم و صاف، استفاده از همزن برقی توصیه می‌شود.
• نگهداری: این نوشیدنی بهتر است تازه مصرف شود و برای نگهداری طولانی‌مدت مناسب نیست.

یک پیشنهاد خواندنی: طرز تهیه قهوه ژاپنی یا کیوتو استایل کافی چگونه است؟

فواید قهوه تخم‌مرغ ویتنامی

1. منبع انرژی: ترکیب قهوه و زرده تخم‌مرغ منبع غنی انرژی برای شروع روز است.
2. سرشار از پروتئین: پروتئین زرده تخم‌مرغ برای بدن مفید است.
3. تقویت‌کننده ذهن: کافئین موجود در قهوه به بهبود تمرکز و افزایش هوشیاری کمک می‌کند.
4. طعم دسرگونه: طعم شیرین و کرمی آن جایگزینی مناسب برای دسرهای پرکالری است.
5. حفظ گرما: روش سرو این نوشیدنی باعث می‌شود که قهوه مدت طولانی‌تری گرم بماند.

و در آخر..

قهوه تخم‌مرغ ویتنامی با طعمی منحصر‌به‌فرد و ترکیبی از قهوه غلیظ و کرم تخم‌مرغ، تجربه‌ای نو و لذت‌بخش برای عاشقان قهوه است. این نوشیدنی نه‌تنها از لحاظ طعم و بافت و بلکه از نظر فرهنگی اهمیت زیادی دارد و نمایانگر فرهنگ قهوه‌نوشی مردم ویتنام است. با توجه به دستورالعمل ارائه‌شده، این نوشیدنی خاص را به‌راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.