اسپرسو ماکیاتو یک انتخاب بسیار مناسب برای کسانی است که عاشق طعم اسپرسو هستند، اما یک نوشیدنی ضعیف‌تر برای گذراندن یک عصر پاییزی می‌خواهند. به لطف خلاقیت باریستاها و تنوع طعم‌دهنده‌ها در دنیای قهوه، انواع زیادی قهوه ماکیاتو با طعم‌های خاصی وجود دارد که هر کدام از آن‌ها طرفداران خاص خودش را دارد. اگر از طعم معمولی اسپرسو ماکیاتوی کلاسیک خسته شده اید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه انواع قهوه ماکیاتو را در ادامه بررسی کنید و هر کدام را که دوست داشتید در منزل درست کنید:

طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو

اسپرسو ماکیاتو به عنوان یک نوشیدنی کلاسیک و پایه در میان انواع قهوه ماکیاتو به حساب می‌آید. اگر تهیه این نوشیدنی را یاد بگیرید، سایر انواع ماکیاتو را هم به راحتی تهیه می‌کنید.

⏰ زمان تهیه : 5 تا 10 دقیقه

مواد لازم:

  • یک شات یا 25 میلی‌لیتر قهوه اسپرسو
  • 10 تا 12 میلی‌لیتر شیر پرچرب
  • دستگاه اسپرسو همراه با نازل بخار

دستور تهیه اسپرسو ماکیاتو:

برای تهیه این نوشیدنی مراحل زیر را طی کنید:

قدم اول: تهیه اسپرسو

به کمک دستگاه اسپرسو یک شات اسپرسو بگیرید.

قدم دوم: فوم دهی شیر

به کمک نازل بخارِ دستگاه اسپرسو یا سایر روش‌های تهیه فوم شیر، کف شیر تهیه کنید.

قدم سوم: ترکیب لایه‌ها

اول از همه اسپرسو را درون فنجان ریخته و سپس یک لایه نازک فوم شیر روی آن اضافه کنید. در صورت دلخواه با پودر کاکائو یا دارچین نوشیدنی‌تان را تزئین کنید.

جدول ارزش غذایی

حدود 40 گرم از این نوشیدنی دارای ارزش غذایی زیر است:

کالری چربی کل کربوهیدرات پروتئین پتاسیم
7.9 0.3 گرم 1 گرم 0.4 گرم 50.6 میلی‌گرم

طرز تهیه لاته ماکیاتو

یکی دیگر از محبوب‌ترین انواع اسپرسو ماکیاتو، لاته ماکیاتو است. در لاته ماکیاتو نسبت به ماکیاتوی کلاسیک شیر بیشتری استفاده می‌شود.

تفاوت لاته ماکیاتو با اسپرسو ماکیاتو: این نوشیدنی به دلیل داشتن مقدار بیشتری شیر در ترکیبات آن، طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به نوع کلاسیک ماکیاتو دارد. اسپرسو ماکیاتو نسبت قهوه به شیر 2:1 دارد اما در لاته ماکیاتو این نسبت برعکس (یعنی 1:2) است.

مواد و تجهیزات لازم:

  • یک شات یا 25 میلی‌لیتر قهوه اسپرسو
  • 10 تا 12 میلی‌لیتر شیر پرچرب
  • دستگاه اسپرسو همراه با نازل بخار

دستور تهیه لاته ماکیاتو:

لاته ماکیاتو به همان روش اسپرسو ماکیاتو تهیه می‌شود، با این تفاوت که مقدار شیر بیشتری در ترکیبات این نوشیدنی وجود دارد و در نتیجه نوشیدنی طعم شیرین‌تر و ملایم‌تری پیدا می‌کند.

 طرز تهیه کارامل ماکیاتو

این نوشیدنی با اضافه کردن سیروپ کارامل به نوشیدنی کلاسیک ماکیاتو تهیه می‌شود و برای کسانی که عاشق طعم کارامل و قهوه سبک هستند، بسیار جذاب و دوست داشتنی است.

مواد و تجهیزات لازم:

  • 25 تا 30 میلی‌لیتر اسپرسو تازه دم‌آوری شده
  • 10 تا 12 میلی‌لیتر شیر پرچرب
  • 1-2 قاشق چای خوری سیروپ کارامل

 دستور تهیه کارامل ماکیاتو در خانه:

افزودن طعم کارامل به ماکیاتو یکی از جذابیت‌های این نوشیدنی است که باعث تنوع در طعم و بافت این نوشیدنی می‌شود. برای تهیه کارامل ماکیاتو در خانه:

  1. ابتدا یک شات اسپرسو دم‌آوری کنید.
  2. سپس شیر را گرم کرده و با استفاده از شیر جوش یا نازل بخار دستگاه اسپرسو فوم شیر صاف و یکدست تهیه کنید.
  3. کف لیوان نوشیدنی خود یک تا دو قاشق چای‌خوری سیروپ کارامل بریزید.
  4. اسپرسو و فوم شیر را به ترتیب روی سیروپ اضافه کنید.
  5. جهت تزئین کمی ‌سس کارامل را روی نوشیدنی خود اضافه کنید.

نکات کلیدی برای ایجاد تعادل میان طعم شیرین و قهوه:

  • برای ایجاد تعادل میان طعم شیرین و قهوه حتما نسبت‌های ذکر شده در بالا را رعایت کنید.
  • اگر طعم قوی‌تری از کارامل می‌خواهید، سیروپ کارامل بیشتری را اضافه کنید.
  • استفاده از شیر تازه و باکیفیت در دمای مناسب (شیر گرم و نه جوشیده) طعم نوشیدنی شما را بهتر می‌کند.
  • ترتیب اضافه کردن مواد به نوشیدنی بسیار مهم است و حتما باید رعایت شود.

تهیه آیس ماکیاتو

آیس ماکیاتو یک نوشیدنی ماکیاتو مخصوص روزهای گرم تابستان است که برای رفع تشنگی و لذت بردن از طعم قهوه گزینه عالی است.

 دستور تهیه آیس ماکیاتو: بهترین ترکیب قهوه، یخ و شیر

قدم اول: تهیه اسپرسو

برای تهیه آیس ماکیاتو اول از همه یک شات اسپرسو تهیه کنید.

قدم دوم: اضافه کردن یخ

یک لیوان بلند را انتخاب کنید و تا نیمه از یخ خرد شده پر کنید.

قدم سوم: اضافه کردن شیر

شیر سرد را روی یخ اضافه کنید.

قدم چهارم: اضافه کردن اسپرسو

اسپرسوی تازه دم‌آوری شده را روی شیر و یخ بریزید.

قدم پنجم: ترکیب نوشیدنی

با استفاده از یک قاشق مواد را به آرامی ‌با هم مخلوط کنید تا یک نوشیدنی یکدست به دست بیاید.

تفاوت آیس ماکیاتو و آیس کارامل ماکیاتو

تفاوت آیس ماکیاتو با آیس کارامل ماکیاتو در مواد تشکیل‌دهنده و سیروپ اضافه شده به آن است. در کل، آیس ماکیاتو از اسپرسو، شیر سرد و یخ تشکیل شده است، در حالی که به نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو یک سیروپ کارامل اضافه می‌شود که باعث ایجاد یک طعم شیرین‌تر در این نوشیدنی می‌شود.

چرا آیس ماکیاتو برای روزهای گرم تابستان ایده‌آل است؟

از آن‌جایی که این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسو، شیر سرد و یخ است، برای روزهای گرم تابستان گزینه مناسبی است. کسانی که می‌خواهند از طعم یک قهوه سبک در روزهای تابستان لذت ببرند و انرژی موردنیاز برای گذراندن روزهای گرم را دریافت کنند از نوشیدن یک آیس ماکیاتوی دلچسب و خنک لذت خواهند برد.

 طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو

همان‌طور که در بالا گفتیم، با اضافه کردن سیروپ کارامل به رسپی آیس ماکیاتو، یک نوشیدنی جدید و شیرین به نام آیس کارامل ماکیاتو خلق می‌شود که گزینه مناسبی برای روزهای گرم تابستان است. به دلیل اضافه شدن سیروپ کارامل به این نوشیدنی، آیس کارامل ماکیاتو نسبت به آیس ماکیاتوی سنتی یک طعم شیرین منحصر‌به‌فردی دارد.

چگونه یک آیس کارامل ماکیاتو حرفه‌ای تهیه کنیم؟

برای اینکه یک آیس کارامل ماکیاتو حرفه‌ای در خانه تهیه کنیم به نکات زیر دقت کنید:

  • نوشیدنی خود را با شیر باکیفیت و اسپرسوی تازه دم شده تهیه کنید.
  • دقت کنید که دمای شیر سرد باشد و حتما از یخ خرد شده استفاده کنید.
  • مواد را به ترتیب و به آرامی ‌با هم ترکیب کنید تا طعم و ظاهر نهایی نوشیدنی عالی داشته باشید.

نکات و ترفندهای مهم برای تهیه انواع ماکیاتو

قهوه اسپرسو، ماده اصلی و پایه‌ای در انواع نوشیدنی اسپرسو ماکیاتو است، بنابراین، هنگام انتخاب دانه قهوه مناسب به نکات زیر دقت کنید تا نوشیدنی خوش‌طعم‌تری داشته باشید:

قهوه ماکیاتو باید طعم قوی و روغنی داشته باشد تا بتواند یک طعم غنی به نوشیدنی ببخشد. به همین منظور، با توجه به سلیقه شخصی بین دانه‌های عربیکا (با طعم ملایم و اسیدیته کم‌تر) و دانه قهوه روبوستا (طعم قوی و تلخی بیشتر) و یا ترکیبی از این دو انتخاب کنید. با توجه به اهمیت اسپرسو به عنوان ماده اصلی تشکیل‌دهنده این نوشیدنی، حتما به کیفیت قهوه توجه کنید. بنابراین، حتما برای خرید قهوه باکیفیت حساسیت به خرج دهید و از فروشگاه‌ها یا تامین‌کننده‌های معتبر، دانه قهوه باکیفیت تهیه کنید.

چگونه کف شیر مناسب برای هر نوع ماکیاتو تهیه کنیم؟

برای اینکه کف شیر بهتری برای انواع ماکیاتو تهیه کنید، لازم است که به نکات زیر توجه کنید:

  • ترجیحا از شیر کامل یا پرچرب استفاده کنید تا کف غلیظ‌تری روی آن ایجاد شود.
  • اگر از شیرجوش استفاده می‌کنید، دقت کنید که شیر به نقطه جوش نرسد و بیشتر از دمای 60-65 درجه سانتی‌گراد آن را گرم نکنید.
  • در صورت امکان حتما از نازل بخار دستگاه اسپرسو برای فوم‌گیری شیر استفاده کنید تا کف شیر یکدست و یکنواخت تهیه کنید.
  • مقدار کف شیر به نوع ماکیاتو بستگی دارد. مثلا برای تهیه لاته ماکیاتو به فوم شیر بیشتری نیاز دارید.
  • اگر دستگاه اسپرسوسازتان به نازل بخار شیر مجهز نبود، از سایر روش‌های تهیه فوم شیر بدون دستگاه مثل فوم گیرد دستی یا برقی شیر و یا حتی فرنچ پرس استفاده کنید.

و در آخر..

اسپرسو ماکیاتو؛ نوشیدنی‌ای برای همه فصول. اسپرسو ماکیاتو و انواع مختلف آن برای کسانی که عاشق طعم اسپرسو هستند، اما برای تنوع یا سلیقه شخصی می‌خواهند یک نوشیدنی ضعیف‌تر میل کنند، بسیار گزینه مناسبی است. این نوشیدنی از اسپرسو ماکیاتوی کلاسیک گرفته تا انواع کاراملی و حتی نسخه خنک آن برای روزهای سرد پاییز و زمستان و روزهای خنک و گرم تابستان گزینه مناسبی است. تنوع طعم‌ها و چهار فصل بودن این نوشیدنی‌ها باعث جذابیت و تنوع بیشتر در دنیای قهوه شده و نظر بسیاری از قهوه‌دوستان را به خود جلب کرده است. بنابراین، تهیه و نوشیدن یکی ازانواع اسپرسو ماکیاتو در منزل ایده جذابی به نظر می‌رسد.