طرز تهیه چای ماسالا با دستگاه اسپرسوساز

چای ماسالا به دلیل داشتن انواع ادویه، طبع گرم و طعمی ‌اسپایسی دارد. این روزها، این رسپی چای هندی دوباره در میان ملیت‌های مختلف از جمله ایرانی‌ها محبوبیت پیدا کرده است. تهیه این فنجان گرمابخشِ روزهای سرد پاییز و زمستان خیلی کار سختی نیست. چند روش خانگی مختلف برای تهیه چای ماسالا وجود دارد، اما احتمالا فکرش را هم نمی‌کردید که می‌توانید چای ماسالا را در خانه و به کمک دستگاه اسپرسوساز خانگی‌تان درست کنید.

در این مطلب، طرز تهیه چای ماسالا با دستگاه اسپرسوساز در خانه را توضیح می‌دهیم تا این نوشیدنی را با خیال راحت در منزل تهیه و مصرف کنید.

طرز تهیه چای ماسالا با دستگاه اسپرسوساز

این رسپی مخصوص کسانی است که دوست دارند همه چیز را از پایه و اساس در منزل خودشان تهیه کنند، حتی چای ماسالا!

⏰ زمان آماده سازی 5 دقیقه
⏰ زمان تهیه: 10 الی 15 دقیقه

مواد و تجهیزات لازم:

• یک فنجان آب
• یک فنجان شیر پرچرب یا انواع شیر گیاهی دلخواه
• برگ چای یا چای خشکِ سیاه
• ادویه‌های ماسالا شامل:
• یک یا دو عدد هل
• یک چوب دارچین کوچک
• دو تا سه عدد میخک
• ¼ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
• کمی‌ جوز هندی
• 2 تا سه عدد دانه فلفل سیاه
• شکر یا عسل (در صورت دلخواه)

دستور تهیه

قدم اول: ترکیب کردن ادویه

ترکیب ادویه‌ها همان چیزی است که باعث تفاوت ماسالا نسبت به بقیه نوشیدنی می‌شود. پس ضمن سادگی، لازم است که در ترکیب ادویه‌ها دقت لازم را داشته باشید.

در یک ماهیتابه کوچک، آب را بجوشانید و ادویه‌های پودر شده ماسالا را به آبِ در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید که ادویه‌ها 5 تا 7 دقیقه درون آبِ در حال جوش باقی بماند تا عطر و طعم خود را آزاد کند.

قدم دوم: دم‌آوری چای

در حالی که ادویه‌ها در حال جوش است، چای را به کمک دستگاه اسپرسوساز یا با استفاده از یک قوری دم کنید.

برای دم‌آوری چای با دستگاه اسپرسو فقط کافی است که چای سیاه را در پرتافیلتر دستگاه ریخته و همان‌طور که یک شات اسپرسو تهیه می‌کنید چای سیاه را دم کنید.

قدم سوم: بخاردهی شیر

با استفاده از نازل بخار اسپرسوساز، شیر را بخاردهی کنید. اگر اسپرسوساز شما امکانات لازم برای بخاردهی شیر را ندارد، از سایر روش‌های بخاردهی شیر بدون دستگاه اسپرسوساز کمک بگیرید.

قدم چهارم: ترکیب مواد

در این مرحله، ادویه‌ها را از صافی رد کرده و آب آن را جدا کنید. سپس این آب را همراه با کنسانتره چای دم‌آوری شده و شیر بخاردهی شده ترکیب کنید و به آرامی‌ هم بزنید تا طعم‎‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. اگر تمایل داشتید، شکر یا عسل هم برای شیرین کردن چای اضافه کنید.

قدم پنجم: سرو نوشیدنی

بعد از ترکیب مواد، چای شما آماده است! بهتر است آن را با کمی ‌هل و دارچین تزئین کرده و نوش‌جان کنید.

طرز تهیه چای ماسالا با پودر فوری و دستگاه اسپرسوساز

قدم اول: روشن کردن دستگاه و پر کردن پرتافیلتر

همان‌طور که فنجان اسپرسوی خود را به کمک اسپرسوساز تهیه می‌کنید، این بار لازم است که دستگاه را روشن کرده و پرتافیلتر را با 15 الی 20 گرم پودر ماسالا پُر کنید و با کمک تمپر به خوبی فشرده کنید.

قدم دوم: جای‌گذاری پرتافیلتر

سپس، پرتافیلتر را در جای مخصوص خود جای‌گذاری کنید و دکمه استارت را بزنید.

قدم سوم: شروع به کار دستگاه

دستگاه اسپرسوساز آب داغ را از میان پودر چای ماسالا عبور می‌دهد و با استخراج طعم و عطر آن، یک نوشیدنی خوش‌طعم با بافت غلیظ و دلچسب به شما تحویل می‌دهد.

قدم چهارم: اضافه کردن شیر (دلخواه)

اگر می خواهید به چای ماسالای خود شیر اضافه کنید، شیر را به کمک نازل بخار دستگاه اسپرسو گرم کنید و هم بزنید.

مزایای استفاده از اسپرسوساز برای تهیه چای ماسالا

1. سرعت بالا: آماده‌سازی سریع‌تر از روش دستی
2. دم‌آوری یکنواخت: تضمین طعم بهتر و یکنواختی
3. استخراج بهینه عطر و طعم: بهره‌گیری از فشار بخار بالا برای طعم غنی‌تر
4. کف شیر حرفه‌ای: ایجاد کف شیر نرم و لطیف برای نسخه شیرین ماسالا
5. راحتی استفاده: ساده‌تر از روش جوشاندن دستی
6. کاهش نیاز به ابزار اضافی: عدم نیاز به قابلمه و صافی
7. کنترل غلظت: تنظیم میزان آب و فشار برای تهیه سفارشی
8. ظاهر حرفه‌ای: مناسب برای استفاده در کافی‌شاپ‌ها یا محیط‌های حرفه‌ای

نکات مهمی که باید رعایت کرد

1- بهتر است قبل استفاده از دستگاه، فنجان ها را یک‌بار با آب جوش پر کرده و پس از چند دقیقه خالی کنید تا به اصطلاح، فنجان‌ها پیش‌گرم شوند. این کار به گرم ماندن نوشیدنی برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.

2- برای بهبود عملکرد و افزایش ماندگاری دستگاه اسپرسوساز از ریختن شیر در مخزن آب اسپرسوساز خودداری کنید. این کار باعث رسوب‌گیری شدید در مجراهای آب دستگاه می‌شود.

3- دقت کنید که برای افزایش عمر و ماندگاری دستگاه‌تان، این کار را در دفعات زیادی تکرار نکنید.

4- حتما پس از تهیه ماسالا با اسپرسوساز، اجزای دستگاه اسپرسوسازتان را به خوبی تمیز کنید.

و در آخر..

پودر آماده یا تهیه نوشیدنی خانگی؟ مساله این است! خیلی از افراد دوست دارند که نوشیدنی خود را از مرحله اول در منزل تهیه کنند و در مقابل افرادی هستند که از نوشیدنی‌های آماده که به صورت پودر ساشه‌ای یا فله‌ای هستند استفاده می‌کنند. فرقی نمی‌کند که از کدام دسته افراد هستید در این مطلب، روش تهیه چای ماسالا به کمک اسپرسوساز را برای هر دو دسته از افراد آموزش داده‌ایم.