ایرلندی‌ها هم مانند ایرانی‌ها علاقه عجیبی به چای دارند، اما در دهه‌های اخیر قهوه توانسته در میان مردم ایرلندی محبوبیت پیدا کند. این علاقه خصوصا در میان نسل جوان به دلیل تاثیر بین المللی فرهنگ قهوه و تبلیغات برندهای بین المللی قهوه و کافی شاپ‌های ایرلندی، تغییر در سبک زندگی و تمایل به انجام دورکاری ایجاد شده است که باعث افزایش مصرف نوشیدنی‌های آرامش‌بخش مثل قهوه شده است. البته افزایش آگاهی درباره مزایای قهوه برای سلامتی هم در افزایش علاقه ایرلندی‌ها به این نوشیدنی بی‌تاثیر نبوده است.

در این مطلب درمورد فرهنگ قهوه‌نوشی در ایرلند و حتی معرفی قهوه مخصوص ایرلندی‌ها بیشتر صحبت می‌کنیم:

تاریخچه مصرف قهوه در ایرلند

همان‌طور که گفتیم، مصرف قهوه در ایرلند تنها در دهه‌های اخیر و از قرن 19 میلادی در این کشور گسترش داشته است. تا قبل از آن تاثیر استعماری انگلیس بر ایرلند باعث ترجیح ایرلندی‌ها به مصرف چای شده بود. از قرن نوزدهم با توجه به تغییرات عوامل اقتصادی و اجتماعی، افزایش شبکه‌های تجارت بین‌المللی شرایط برای تغییر عادت ایرلندی‌ها از چای به قهوه فراهم شد. بعد از آن ایجاد کافه‌ها، معرفی دستگاه اسپرسو و محبوبیت بیشتر قهوه‌های تخصصی نقش مهمی در این تغییر فرهنگی ایفا کرد.

ایرلندی‌ها یک قهوه مخصوص به خود هم دارند که از ترکیب ویسکی، شکر، قهوه و خامه فرم گرفته تهیه می‌شود. این نوشیدنی را معمولا در بارها و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های بعد از شام سرو می‌کنند. البته سایر نوشیدنی‌های قهوه مثل کاپوچینو، فلت وایت، کلد برو و انواع قهوه پور اور در کافه‌های ایرلندی محبوبیت پیدا کرده است.

به تازگی، قهوه‌نوش‌های ایرلندی علاقه خاصی به نوشیدنی‌های تخصصی قهوه پیدا کرده اند و این موضوع به بهبود فرهنگ قهوه‌نوشی در این کشور کمک می‌کند. نسل جدید در ایرلند با هدف کاهش اثر کربن و حمایت از اقتصاد محلی به تامین دانه‌های قهوه از طریق کشاورزهای محلی و یا منابع پایدار کشاورزی روی آورده‌اند.

قهوه ایرلندی: نوشیدنی نمادین

قهوه ایرلندی توسط جو شریدن در زمستان 1943 ابداع شد. این سرآشپز برای پذیرایی از مسافران یکی از پروازهایی که در ایرلند به عنوان مقصد میانی توقف می‌کرد، یک نوشیدنی خاص تهیه کرد که بعدها به عنوان قهوه ایرلندی معروف شد. این نوشیدنی که در دوران جنگ جهانی دوم ابداع شده بود، بعد از جنگ، به کشورهای دیگر مثل ایالات متحده آمریکا معرفی شد و توجه افراد زیادی در سراسر دنیا به آن جلب شد.

کوکتل قهوه ایرلندی در این فرهنگ نماد گرمی، مهمان نوازی و فرهنگ غنی این کشور است. قهوه ایرلندی از ترکیب قهوه، ویسکی ایرلندی و خامه فرم گرفته تهیه می‌شود.

برای تهیه این نوشیدنی، حداقل یک قاشق چای‌خوری شکر را به ترکیب ویسکی ایرلندی و قهوه سیاه اضافه می‌کنند و تا ترکیب کامل مواد، نوشیدنی را هم می‌زنند. سپس خامه را به دقت پشت قاشقی که بالای سطح نوشیدنی گرفته شده است می‌ریزند و به آرامی روی نوشیدنی قرار می‌دهند.

میزان مصرف قهوه در ایرلند

براساس داده‌های موجود در سال 2021، حدود 7.77 کیلوگرم قهوه به ازای هر فرد ایرلندی مصرف شده است. با توجه به افزایش محبوبیت این نوشیدنی در ایرلند، مصرف این قهوه در سال‌های اخیر رشد ثابتی داشته است.

نقش قهوه در زندگی اجتماعی و تعاملات مردم ایرلند

در حقیقت، برای بسیاری از ایرلندی‌ها نوشیدن قهوه بخشی از تشریفات روزانه است که در لحظات استراحت و افزایش انرژی روزانه استفاده می‌کنند. اما فراتر از آن، قهوه پای ثابت‌های دورهمی‌ها و ملاقات‌های اجتماعی ایرلندی‌ها است.

علاوه‌بر اهمیت فرهنگی قهوه در دهه‌های اخیر، این نوشیدنی تبدیل به بخش جدایی‌ناپذیری از دورهمی‌های رسمی و غیررسمی ایرلندی‌ها شده است. معمولا در رویدادهای اجتماعی، کارگاه‌ها، اجراهای موزیک زنده و تقریبا در همه دورهمی‌های محلی، قهوه را به جهت افزایش انرژی و ایجاد فضای لازم برای تعامل بیشتر افراد مصرف می‌کنند. دورهمی‌های اجتماعی ایرلندی‌ها مثل جلسه‌های کاری و رسمی و حتی دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی نیاز به یک نوشیدنی گرم و محبوب برای محکم کردن روابط اجتماعی دارد. در سال‌های اخیر، قهوه همان نوشیدنی گرمابخش در محافل اجتماعی ایرلندی است.

انواع قهوه‌های محبوب در ایرلند

محبوب‌ترین قهوه در ایرلند همان قهوه ایرلندی است که بیشتر از همه با سلیقه و مذاق ایرلندی‌ها جور در می‌آید. علاوه‌بر آن، همزمان با گسترش فعالیت کافه‌های ایرلندی و آموزش دیدن باریستاهای حرفه‌ای، سایر نوشیدنی‌های قهوه از جمله کاپوچینو، اسپرسو، لاته، فلت لایت و موکا هم محبوبیت پیدا کردند.

یک پیشنهاد خواندنی: طرز تهیه قهوه عربی

و در آخر..

فرهنگ قهوه‌نوشی ایرلند تا حد زیادی به کشور ما شباهت دارد. در کشوری که چای همیشه حرف اول را می‌زد، کم‌کم نوشیدنی قهوه جایگاه مهمی در محافل ایرلندی پیدا می‌کند و با توجه به گسترش ارتباطات تجاری و تغییرات فرهنگی نسل جدید این نوشیدنی در دسترس همگان قرار می‌گیرد. این روزها، دیگر قهوه به پای ثابت دورهمی‌های ایرلندی تبدیل شده است و در رویدادها و دورهمی‌های مختلف سرو می‌شود.