راهنمای انتخاب قهوه‌ساز سایفون

ابزار قهوه‌ساز سایفون ظاهری متفاوت و عجیب دارد، اما این قهوه‌ساز پوراور بسیار کاربردی و مناسب برای انواع مصارف خانگی، کافه‌ای و پذیرایی‌های شیک است. برخی افراد به خاطر ظاهر و روش دم‌آوری منحصر‌به‌فرد این ابزار و برخی دیگر به دلیل طعم فوق‌العاده قهوه سایفون برای خرید این ابزار دم‌آوری به بازار می‌روند یا صفحات فروشگاه‌های تجهیزات قهوه را بررسی می‌کنند. اگر هنوز نمی‌دانید که سایفون با استفاده از چه روشی قهوه را دم‌آوری می‌کند، حتما مطلب “قهوه ساز سایفون چیست؟” را بخوانید تا با این قهوه‌ساز و روش کارکرد آن آشنا شوید. در ادامه این مطلب به شما یادآوری می‌کنیم که هنگام خرید ابزار سایفون باید چه نکاتی را در نظر داشته باشید.

راهنمای خرید ابزار دم‌آوری سایفون

هنگام خرید سایفون بهتر است چک‌لیست زیر را همراه داشته باشید یا از قبل در مورد این موارد تصمیم‌گیری کرده باشید:

سایز و ظرفیت سایفون

مانند اکثر ابزار دم‌آوری و حتی ابزارهای کمکی تهیه قهوه باید هنگام خرید، به ظرفیت واقعی سایفون و تعداد فنجان‌های قهوه تهیه شده با استفاده از آن دقت کنید. اکثر برندهای‌های سایفون، این محصول را در سایزهای متنوعی تولید می‌کنند. بنابراین، باید قبل از خرید، انتخاب کنید که برای مصرف شخصی در منزل یا جهت پذیرایی از مهمان یا حتی برای مصارف حرفه‌ای کافه‌ای به چه تعداد فنجان قهوه نیاز دارید.

جنس سایفون

ابزار دم‌آوری سایفون از جنس فلزهایی مانند برنج یا از جنس شیشه پیرکس مقاوم در برابر حرارت و شیشه‌های بوروسیلکات گرید آزمایشگاهی در بازار موجود است. نمونه‌های فلزی و برنجی سایفون تا حد زیادی قدیمی‌ هستند و به سختی در بازار پیدا می‌شوند. با توجه به طراحی و روند دم‌آوری خاص سایفون، جنس شیشه‌ای آن به دلیل اینکه فرآیند دم‌آوری قهوه به وضوح در آن دیده می‌شود محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

دقت کنید که در برخی مدل‌ها جنس دستگیره سایفون با بدنه آن متفاوت است، تا طراحی خاص‌تری ایجاد کنند یا مانع سوختن دست فرد شود. جنس فلزی، پلاستیکی و چوبی دستگیره سایفون از جمله متداول‌ترین گزینه‌های موجود در بازار هستند.

یک پیشنهاد جالب: چند ایده و کادوی جذاب برای افرادی که عاشق قهوه هستند

انتخاب بین سایفون روگازی یا رومیزی

همانطور که از اسم این دو مدل ابزار پیداست، سایفون روگازی بر روی اجاق گاز قرار می‌گیرد و مشخصا حرارت مورد نیاز آن از شعله اجاق تامین می‌شود. استفاده از این نوع سایفون باعث می‌شود که شما به فضای خاصی (مثلا آشپزخانه) محدود شوید. این نوع سایفون قیمت کمتری نسبت به مدل رومیزی آن دارد چون که نیازی به منبع حرارت جداگانه ندارند. اما در نمونه‌های رومیزی، یک نوع استندی وجود دارد که قسمت پایینی سایفون را کمی ‌بالاتر از سطح میز محکم می‌کند تا منبع حرارت زیر آن قرار بگیرد. با استفاده از این سایفون‌های رومیزی می‌توانید قهوه خود را بر روی اُپن آشپرخانه و یا حتی میز پذیرایی‌تان دم‌آوری کنید.

چند لحظه تصور کنید! بر روی میز پذیرایی‌تان ابزار سایفون را قرار داده‌اید و در عین حال که از معاشرت با مهمانان خود لذت می‌برید، فرآیند دم‌آوری قهوه با سایفون را زیر نظر دارید. حتی استفاده از همین ابزار سایفون، به میز پذیرایی‌تان جلوه بهتری می‌دهد.

روش حرارت دهی سایفون

در مدل‌های رومیزی سایفون، چند نوع روش حرارت دهی برای فراهم کردن گرمای لازم برای قسمت انتهایی سایفون وجود دارد:

بِرنِر الکلی: در این روش حرارتی الکل تقلیبی را درون یک محفظه کوچک می‌ریزند تا فیتیله را با استفاده از یک فندک روشن کنند. در این روش امکان ریختن الکل بر روی کانتر وجود دارد و کثیف کاری‌های زیادی ایجاد می‌کند، اما در نهایت یک شعله مستمر و ارزان را ایجاد می‌کند.

بِرنِر‌ هالوژن: این منبع حرارت از اشعه‌های نور برای جوشاندن آب و در نتیجه دم‌آوری قهوه استفاده می‌کند. البته اگر می‌خواهید پول خود را بسوزانید، از این منبع حرارتی استفاده کنید، چون لامپ‌های‌ هالوژنی بسیار گران قیمت هستند.

بِرنِر بوتان: بوتان یک نوع گاز فشار داده شده است که از انتهای برنر و از یک سوراخ کوچک به بیرون پرتاب می‌شود. این مدل برنر دارای یک اهرم اشتعال است که گاز را مشتعل می‌کند. این روش حرارت دهی تمیز، سریع اما گران‌قیمت‌تر از سایر روش‌هاست. دقت کنید که در این روش، با تنظیم سرعت پخش گاز امکان کنترلِ شدتِ حرارت وجود دارد.

بِرنِر برقی: برخی از مدل‌ها با منبع حرارت برقی در بازار وجود دارند. با استفاده از قهوه ساز سایفون برقی کنترل کمی‌ بر میزان حرارت ایجاد شده دارید، اما خیالتان از بابت دردسرهای فراهم کردن الکل یا هزینه‌های بالای لامپ ‌هالوژن و یا خطرات گاز بوتان راحت است.

فیلتر سایفون

ابزار سایفون از فیلترهای متنوعی برای جدا کردن ناخالصی‌های قهوه و روغن قهوه استفاده می‌کنند. فیلترهای معمول سایفون در جنس‌های کاغذی، پارچه‌ای و فلزی (استیل) تولید می‌شود، اما یک نوع شیشه‌ای هم وجود دارد که خیلی به ندرت پیدا و استفاده می‌شود. انتخاب جنس فیلتر تا حد زیادی بر طعم قهوه تاثیر می‌گذارد، چون برخی از آن‌ها امکان رد شدن روغن معطر قهوه و دانه‌های میکروسکوپی قهوه را از طریق فنجان نهایی فراهم می‌کند (مثل فیلتر استیل)، اما برخی دیگر فقط دانه‌های میکروسکوپی قهوه را فیلتر می‌کند (مثل فیلتر پارچه‌ای)، در‌حالی‌که برخی فیلترها هر دوی این‌ها را فیلتر می‌کند و قهوه صاف‌تر و تمیز‌تری را ارائه می‌دهد (مثل فیلتر کاغذی). بنابراین، با توجه به انتظارتان از طعم قهوه باید یکی از فیلترهای سایفون را انتخاب و خریداری کنید.

یک پیشنهاد خواندنی: قهوه رد آی چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟

برند و مدل سایفون

با توجه به افزایش محبوبیت سایفون، شرکت‌های زیادی در زمینه تولید و عرضه سایفون در طراحی‌ها، امکانات و تجهیزات متنوع فعالیت می‌کنند. در ادامه این مطلب برخی از بهترین برندهای سایفون موجود در بازار را به شما معرفی می‌کنیم:

معرفی 10 برند برتر سایفون

لیست بهترین برندهای سایفون شامل موارد زیر خواهد بود:

برند‌ هاریو: اگر حتی یک یا دو بار برای خرید تجهیزات حرفه‌ای قهوه به فروشگاه‌های حضوری یا اینترنتی سر زده باشید، احتمالا با برند ‌هاریو (Hario) که در زمینه تولید انواع ابزار و اکسسوری‌های قهوه فعال است آشنایی نسبی دارید. این برند مدل‌های مختلف سایفون رومیزی و روگازی با امکانات و ویژگی‌های متنوع را به بازار عرضه می‌کند. برای مثال، قهوه ساز سایفون نکستِ ‌هاریو ممکن است بهترین گزینه موجود در بازار باشد.

برند بودوم: برند اسکاندیناویایی بودوم (Bodum) طراحی‌های متنوع و در عین حال با کیفیتی از سایفون را تولید و به بازار عرضه کرده است. اکثر قهوه سازهای سایفون بودوم طراحی‌های مینیمال و ساده و در عین حال شیک دارند. مثلا سایفون PEBO بودوم در بازار محبوبیت خاصی دارد.

یک پیشنهاد خواندنی: منظور از نسل یا موج اول دوم سوم قهوه چیست؟ 

برند کیچن اِید: این برند آمریکایی (KitchenAid) انواع لوازم و تجهیزات آشپرخانه و قطعات یدکی آن را تولید و عرضه می‌کند. محصولات آشپرخانه کیچن اید بسیار با کیفیت و با طراحی و تکنولوژی منحصر‌به‌فرد تولید می‌شود. سایفون کیچن اید هم از این قاعده مستثنی نیست.

برند یاما گلس: برند تایوانی یاما (Yama Glass) در زمینه تولید انواع تجهیزات شیشه‌ای دم‌آوری قهوه حرفی برای گفتن دارد. این شرکت نمونه‌های رومیزی و روگازی سایفون متنوعی دارد و یکی از بهترین محصولات یاما، سایفون شیشه‌ای رومیزی آن است که سهم خوبی در بازار پیدا کرده و در کنار برندهای خوبی مانند بودوم و ‌هاریو معرفی می‌شود.

و اما در آخر

با توجه به اینکه ابزارهای دم‌آوری قهوه محبوبیت زیادی در بین مصرف‌‌کنندگان خانگی پیدا کرده است، احتمالا قبل از خرید ابزاری مثل سایفون نیاز به اطلاعات کلی در مورد آن داشته باشید. بنابراین، اگر شما هم با توجه به کارآیی و ظاهر جذاب آن علاقه زیادی به خرید سایفون دارید حتما نکات ذکر شده در بالا را مد نظر بگیرید. البته باید تاکید کنیم که اگر می‌خواهید از ابزار سایفون برای دم‌آوری قهوه استفاده کنید، حتما باید یک کتل قهوه با کیفیت هم داشته باشید. اگر کتل قهوه را هنوز خریداری نکرده‌اید، حتما “نکات لازم هنگام خرید کتل قهوه+پنج برند برتر کتل قهوه” را مرور کنید.