تفاوت کاپوچینو با اسپرسو چیست؟

همین تفاوت‌ها در دنیای قهوه است که این نوشیدنی را از بقیه نوشیدنی‌ها دوست داشتنی‌تر و خواستنی‌تر کرده است. مثلا یک روز کافئین لازم برای ادامه زندگی را از طعم قوی اسپرسو و روز دیگر با طعم شیرین و خامه‌ای کاپوچینو یا یک فنجان قهوه دمی ‌تلخ دریافت می‌کنیم. اما تفاوت اصلی کاپوچینو با اسپرسو در چیست؟ در این مطلب، می‌خواهیم به این سوال پاسخ دهیم.

معرفی اسپرسو

اسپرسو یک نوشیدنی ایتالیایی است که طعم متمرکز و قوی دارد و به روش فشار زیاد و متمرکز استخراج می‌شود تا در نهایت یک شات پرکافئین قهوه را به دست آورد. اسپرسو به تنهایی به عنوان نوشیدنی پایه در بسیاری از نوشیدنی‌های ترکیبی با قهوه استفاده می‌شود به این معنی که از همین شات قهوه، چندین نوع نوشیدنی دیگر در ترکیب با موارد دیگر (با نسبت‌های متفاوت) مثل، شیر، خامه، بستنی و غیره تهیه می‌شود. معمولا یک شات اسپرسو شامل 57 گرم قهوه است و البته این نوشیدنی بر اساس میزان قهوه استخراج شده در یک شات به سینگل اسپرسو و دابل اسپرسو تقسیم می‌شود.

معرفی کاپوچینو

کاپوچینوی ایتالیایی یکی از همین نوشیدنی‌های ترکیبی با اسپرسو است که از ترکیب حدود 57 گرم اسپرسو با میزان برابر (همین 57 گرم) شیر بخارداده و فوم شیر به دست می‌آید. نام این نوشیدنی به دلیل شباهت آن به رنگ عبای یک راهب صومعه به نام کاپوچینو گرفته شده است. این نوشیدنی که از اوایل قرن 20 محبوبیت پیدا کرد، به دلیل ترکیب با میزان برابری از شیر و فوم شیر دارای طعم متوازن‌تر و روان‌تری است.

به دلیل حجم شیر اضافه شده به کاپوچینو، این نوشیدنی طعم شیرین‌تر و خامه‌ای‌تری نسبت به اسپرسو دارد و این یکی از جمله مهم‌ترین تفاوت‌های این دو نوشیدنی به حساب می‌آید. dictionary.com

این نوشیدنی بافت سبک و خامه‌ای دارد و لایه ضخیمی ‌از فوم شیر بر روی آن قرار می‌گیرد که خود آن به عنوان وجه متمایز کننده کاپوچینو از اسپرسو و بسیاری دیگر از نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه به حساب آید.

جدول مقایسه کاپوچینو و اسپرسو

مهم‌ترین تفاوت‌های نوشیدنی اسپرسو و کاپوچینو در ترکیبات، طعم و بافت این نوشیدنی‌ها است. برای بررسی تفاوت این دو نوشیدنی، در ابتدا باید بدانیم که اسپرسو چیست و نقش آن در نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه چیست. سپس می‌توانیم سایر تفاوت‌های نوشیدنی‌هایِ ترکیبی قهوه، مثل کاپوچینو، از نظر طعم و بافت را از اطلاعات ترکیبات و نسبت‌های متفاوت آن‌ها حدس بزنیم.

در جدول زیر، به صورت خلاصه، تفاوت‌های اصلی کاپوچینو و اسپرسو را با هم بررسی می‌کنیم: