شناخت اجزای دستگاه اسپرسوساز خانگی

خریدن یک دستگاه جدید برای آشپزخانه خصوصا خرید یک دستگاه قهوه‌ساز هیجان زیادی دارد، اما وقتی که یکی از اجزای آن به مشکل می‌خورد، متوجه می‌شوید که شناختن اجزا و کارکرد آن‌ها تا چه حد اهمیت دارد. حالا تصور کنید که به تازگی یک دستگاه اسپرسوساز خریده‌اید و با توجه به مطالب اینترنت و دفترچه راهنمایش آن را راه انداخته و اولین شات‌های قهوه را آماده کرده‌اید. بنابراین، دستگاه اسپرسوساز را باید به خوبی بشناسید تا زمان کار کردن با آن یا وقتی که یکی از اجزای آن به مشکل خورد بدانید چه بخشی از دستگاه ایراد دارد. شناخت اجزای دستگاه اسپرسوساز از لحاظ درک نحوه کارکرد آن هم اهمیت بالایی دارد. اگر می‌خواهید مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسوساز خانگی را بشناسید، این مقاله را بخوانید تا دستگاه موجود در منزل را بررسی کنید تا کارکرد اجزای آن در ذهن‌تان باقی بماند.

مهم‌ترین قطعات دستگاه اسپرسوساز خانگی

درست است که قرار نیست شما با همه اجزای ریز و درشت اسپرسوساز آشنا باشید، اما اگر منصفانه برخورد کنید متوجه می‌شوید که احتمالا باید برخی از مهم‌ترین اجزای این دستگاه را به خوبی بشناسید. در ادامه، برخی از مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسوساز را معرفی کرده و کارکرد آن‌ها را با هم بررسی می‌کنیم:

پرتافیلتر:

پرتافیلتر که از ترکیب کلمات فیلتر + پرتابل تشکیل شده است، احتمالا از بقیه بخش‌های اسپرسوساز شناخته‌شده‌تر باشد، اما شاید به عنوان یک فرد مبتدی یا کسی که به تازگی دستگاه اسپرسو ساز خریده است، ندانید که پرتافیلتر چه کاری می‌کند. در واقع، پرتافیلتر همان دستک فیلتری است است که پودر قهوه را در آن می‌ریزید و به هد گروپ متصل می‌کنید.

هد گروپ:

در توضیح پرتافیلتر نام گروپ هد را شنیدید و احتمالا ندانید که منظور از گروپ هد چیست! نام‌های دیگر این بخش از اسپرسوساز، بروهد یا بروگروپ است که پرتافیلتر را به آن متصل می‌کنید تا اسپرسو را آماده (دم) کند.

بسکت یا سبد پرتافیلتر:

بسکت پرتافیلتر صفحه فیلتری است که در پرتافیلتر قرار داده شده است و قهوه در آن قرار می‌گیرد. این بسکت‌ها در سایزهای سینگل و دابل موجود است و با کمک فنر پرتافیلتر در جای خود محکم می‌شود.

فنر پرتافیلتر:

کارکرد مهم فنر پرتافیلتر این است که سبد آن به راحتی در جای خود ثابت شود. شکل این فنر معمولا گرد است، اما در بعضی اسپرسوسازها به شکل یک شش ضلعی با انتهای باز و به صورت خم هستند.

واشر گروپ:

واشر گروپ یک اورینگ پلاستیکی بزرگ است که پرتافیلتر و سبدپرتافیلتر را به گروپ متصل می‌کند. این واشر در یک شیاری که درون گروپ ساخته شده است، متصل می‌شود. اگر پرتافیلتر نشت کند معمولا باید واشر گروپ را عوض کنید.

یک پیشنهاد خواندنی: تفاوت قهوه ساز صنعتی با اسپرسوساز خانگی

گروپ اسکرین:

گروپ یکی از مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسوساز است، زیرا شامل شاور هدی برای عبور آب از پودر قهوه است تا به تهیه عصاره قهوه کمک کند. این شاورهد معمولا فشار آب هنگام عبور از پرتافیلتر (برای عصاره گیری قهوه) را تنظیم می‌کند.

تمپر قهوه:

همه می‌دانیم که برای تهیه یک شات اسپرسو خوب باید پودر قهوه به خوبی فشرده شود. وظیفه فشرده سازی و تسطیح سطح قهوه درون پرتافیلتر بر عهده تمپر است که ابزاری ساده و در عین حال بسیار ضروری است.

بویلر:

بویلر قلب دستگاه اسپرسو ساز است. همانطور که از نام آن پیداست، بویلر با کمک یک المنت حرارتی وظیفه داغ کردن آب و ایجاد فشار لازم برای دم آوری قهوه را بر عهده دارد. معمولا بویلر از جنس مس، آلومینیوم یا استیل ضدزنگ ساخته شده است. برای جلوگیری از رسوب مواد معدنی و خوردگی بهتر است هر از گاهی بویلر را با آب تمیز و روش‌های رسوب‌گیری تمیز کنید.

پمپ آب داغ:

پمپ آب داغ معمولا فشار لازم برای استخراج طعم‌ها و آروماهای قوی از دانه‌های قهوه در زمان دم‌آوری قهوه را فراهم می‌کند. اسپرسوسازها معمولا شامل دو نوع پمپ گردان یا ارتعاشی هستند که نوع ارتعاشی آن بیشتر در اسپرسوسازهای خانگی به کار می‌رود. یادتان باشد که این قطعه نقش بسیار مهمی ‌در درست کردن یک قهوه اسپرسو بی‌نقص دارد.

نازل بخار:

نازل بخار معمولا برای فوم‌دهی شیر برای تهیه لاته یا کاپوچینو کاربرد دارد. برای اینکه بقایای شیر در مجرای نازل بخار باقی نماند باید حتما نازل بخار را تمیز کنید.

قسمت انتهایی نازل بخار (نوک بخار):

نوک بخار در انتهای میله بخار قرار دارد و به پخش شدن بخار ورودی از نازل کمک می‌کند. وجود همین نوک بخار به ایجاد یک کف خوش‌ظاهر بالای شیر کمک زیادی می‌کند.

یک پیشنهاد خواندنی: ابزارهای اندازه‌گیری قهوه چیست؟

مخزن آب:

اسپرسوساز‌ها معمولا یک مخزن آب دارند که وظیفه آن ذخیره کردن آب موردنیاز برای تهیه قهوه است. تمیز نگه‌داشتن این مخزن از رسوب مواد معدنی جلوگیری می‌کند.

سینی آبچکان:

سینی آبچکان بخشی از دستگاه است که اضافه چکه‌های آب یا قهوه را نگهداری می‌کند. این بخش از دستگاه به راحتی قابل جدا شدن و قابل شست‌و‌شو با مواد شوینده و آب گرم است.

پنل کنترل یا بورد اسپرسوساز:

قسمت کلیدهای کنترلی دستگاه اسپرسوساز از مهم‌ترین بخش‌های این دستگاه هستند که امکان استفاده از آن و شخصی‌سازی پارامتر‌های دم‌آوری را برای کاربر فراهم می‌کند. این بخش شامل صفحه نمایشگر یا کلیدها و چراغ‌هایی هستند که شرایط برای دستکاری تنظیمات کنترل پنل را ایجاد می‌کند. دستگاه‌های مدرن‌تر دارای کنترل پنل‌های الکترونیکی هستند که رابط کاربر پسندتری دارند.

کنترلر دما:

برای کنترل دمای آب در بویلر استفاده می‌شود و دما در محدوده مناسب قرار می‌گیرد تا قهوه به درستی استخراج شود. این کنترلر معمولا دارای یک سنسور دمایی است که دمای آب در بویلر سیستم را به درستی تنطیم می‌کند.

پایه دستگاه:

معمولا برای نگهداری دستگاه استفاده می‌شود و از مواد مقاوم و ضد لغزش ساخته می‌شود تا در حین استفاده محکم باشد.

فشارسنج:

برخی از دستگاه‌های اسپرسو ساز یک فشارسنج دارند که فشار دیگ بخار اسپرسوساز و پمپ را می‌سنجد و تنظیم می‌کند. البته این مورد کمتر در اسپرسوسازهای خانگی وجود دارد.

کلید برق دستگاه:

دستگاه‌های اسپرسوساز دارای یک کلید برق یا پاور هستند که برای روشن یا خاموش کردن دستگاه و قابلیت‌های آن به کار می‌رود.

شیر آب گرم:

شیر آب گرم قسمتی است که از آن آب جوش بیرون ریخته می‌شود و با کمک یک دسته یا دکمه شروع به کار می‌کند. در نتیجه، می‌توانید فنجان خود را زیر آن قرار دهید و آب جوش لازم را تحویل بگیرید.

سنسورها:

برخی از دستگاه‌های اسپرسو سنسورهایی برای تنظیم و کنترل خودکار عملکرد مثل سنسور دما، سنسور سطح آب و سنسور استخراج قهوه و فشار دارد که به تنظیم و کنترل خودکار دستگاه کمک می‌کند.

یک پیشنهاد خواندنی: نحوه درست کردن قهوه اسپرسو با اسپرسوساز خانگی در 5 مرحله

تفاوت اجزای اسپرسوساز خانگی در مقابل دستگاه صنعتی

تفاوت قابل توجهی بین اجزای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی و صنعتی وجود دارد. این تفاوت‌ها عموما بر اساس اندازه، قدرت و عملکرد مورد انتظار از دستگاه صنعتی تعیین می‌شود. به طور کلی، دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی قدرت و سرعت زیادی در مقیاس بزرگ و در سطوح بالا دارند و ظرفیت لازم برای استفاده تجاری و سرویس دهی به مشتریان را دارند. این دستگاه‌ها به دلیل استفاده بیشتر معمولا مقاومت لازم در برابر استفاده مکرر و در شرایط سخت را دارند و از مواد و تجهیزات محکم‌تری ساخته شده‌اند تا در محیط‌های صنعتی کاربرد و دوام داشته باشند.

دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی به دلیل کاربردهای تجاری و استفاده مداوم تفاوت‌های مهمی‌ با نمونه‌های مشابه خانگی از دیدگاه اجزا و تجهیزات دارند. دستگاه‌های صنعتی ممکن است امکانات و تجهیزات بیشتری هم نسبت به نمونه‌های خانگی داشته باشد تا به کاربر اجازه دهد که پارامترهای مختلفی مثل دمای آب، فشار، زمان استخراج و حجم اسپرسو را تنظیم کنند، در حالی که دستگاه‌های خانگی معمولا محدودتر و ساده‌تر هستند. علاوه‌بر این، هزینه نگهداری این دستگاه‌ها به دلیل قدرت کارآیی، ظرفیت و قابلیت تحمل بیشتر این دستگاه‌ها بیشتر است.

جمع‌بندی

استفاده از دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی بسیار ساده و آسان است و با توجه به اینکه قهوه اسپرسو به عنوان نوشیدنی پایه در بسیاری از رسپی‌های مبتنی بر قهوه شناخته می‌شود، کاربرد زیادی هم در خانه افرادی که عاشق نوشیدنی قهوه هستند دارد. بنابراین، لازم است که با اجزای اصلی اسپرسوسازها آشنا شویم تا بتوانیم بهتر از این دستگاه‌ها استفاده کنیم.