برشته‌کاری دانه‌های قهوه، یک مرحله حیاتی در فرایند تهیه قهوه و تاثیرگذارترین عامل در طعم نهایی آن است. برای کمک به گسترش دانش قهوه، ما در این‌جا به انواع رست قهوه و موضوعات مرتبط به آن پرداختیم.
27 خرداد 1403
شاید برای شما هم جالب باشد بدانید نوشیدنی قهوه که آغازگر روز برای بسیاری از ما است، در واقع سفر خود را به‌عنوان یک گیلاس قرمز آغاز می‌کند. به عبارت دیگر، داخل هر گیلاس و زیر لایه‌های متفاوتی دانه‌ه...
16 اردیبهشت 1402
یا درست کردن قهوه عربیکا با قهوه روبوستا متفاوت است؟
27 اردیبهشت 1402
منظور از برشته کاری قهوه: مدیوم، لایت یا دارک رست چیست؟ ویژگی رست‌های مختلف دان قهوه چیست؟
13 خرداد 1399
هرچه میزان رست بیشتر باشد میزان کافئین کمتر و تلخی بیشتر می‌شود.
13 خرداد 1399
این درجه از رست، اولین مرحله پدیدار شدن روغن قهوه است.
13 خرداد 1399
در رست متوسط یا (medium roast) دان قهوه به رنگ قهوه‌ای متوسط یا کمی تیره درآمده و شیرینی زیاد و تلخی متعادل است و مورد پسند اکثر مردم است
13 خرداد 1399
رنگ، دانِ قهوه در این درجه از برشته‌کاری، قهوه‌ای روشن همانند رنگ دارچین است.
