قهوه، از نوشیدنی‌های محبوب در سراسر جهان، انواع متفاوتی دارد که در فاکتورهای متعددی با یکدیگر فرق دارند. به‌عنوان مثال کاپوچینو و کافی‌میکس دو نوشیدنی بسیار محبوب مبتنی بر قهوه هستند که اغلب به دلیل شباهت آن‌ها در طعم قهوه و استفاده سریع، با یکدیگر اشتباه گرفته می‌شوند. این دو نوشیدنی در بسیاری از جنبه‌ها، از مواد تشکیلدهنده تا طرز تهیه، طعم و اهمیت فرهنگی، اختلافات زیادی با یکدیگر دارند. در این مقاله به مقایسه این دو نوشیدنی می‌پردازیم.
کافی میکس معمولا به محصولات قهوه فوری گفته می‌شود که از ترکیب قهوه فوری با افزودنی‌های دیگری مانند شکر، خامه و گاهی طعم‌دهنده‌ها تهیه می‌شود. این محصول به‌گونه‌ای تولید شده که با افزودن آب داغ به‌سرعت آماده و قابل‌نوشیدن می‌شود. کافی میکس‌ها که اساسا به‌صورت ساشه در بازار به‌چشم می‌خورند، انتخابی ایده‌آل برای افرادی که به‌دنبال نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌طعم و سریع هستند قلمداد می‌شوند.
از طرف دیگر، کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه محبوب ایتالیایی است که غالباً از ترکیب مساوی اسپرسو، شیر بخاردادهشده و فوم شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی دارای بافت خامه‌ای، مخملی و طعم غنی قهوه است. نسبت‌ها به‌طور سنتی حدود 1/3 اسپرسو، 1/3 شیر بخار داده‌شده و 1/3 فوم است که ساختار لایه‌ای متمایز و منحصربه‌فرد کاپوچینو را به آن می‌بخشد.
کاپوچینو را می‌توان به دو روش تهیه کرد:
1) با روش دم‌آوری قهوه و آمادهسازی در خانه
2) استفاده از ساشه‌های کاپوچینوی آماده و موجود در بازار
کاپوچینو معمولاً در فنجان‌های کوچک‌تر اغلب حدود 150 تا 180 میلی‌لیتر (5 تا 6 اونس) سرو می‌شود.
| دسته‌بندی | کاپوچینو | کافی میکس |
| مواد تشکیلدهنده | اسپرسو، شیر بخاردادهشده و فوم شیر | قهوه فوری، شکر، پودرشیر و طعم‌دهنده‌ها |
| طرز تهیه | نیاز به دستگاه اسپرسو و مهارت لازم برای تهیه کاپوچینو | ترکیب کافی‌میکس با یک فنجان آب |
| طعم و بافت | طعم غنی و قوی و بافتی کرمی | طعم ملایم و شیرین و بافت رقیق |
| مواد مغذی | کالری کمتر و شکر کمتر | کالری بیشتر و شکر بیشتر |
| محبوبیت در فرهنگ‌های مختلف | محبوب در اروپا و آمریکای شمالی | محبوب در آسیا |
| سبک سرو | سرو در فنجان‌های سرامیکی زیبا | سریع و ساده در ماگ یا فنجان یک‌بار مصرف |
| قیمت | قیمت بالاتر به دلیل استفاده از مواد باکیفیت | قیمت پایین‌تر |
کاپوچینو و کافی‌میکس در موارد زیادی با یکدیگر اختلاف دارند که در یک نگاه در جدول بالا گفته شد. توضیح کامل آن را در این قسمت بخوانید.
در ادامه به توضیح هریک می‌پردازیم.
زمانی که صحبت از مقایسه دو نوع خوراکی یا نوشیدنی به‌میان می‌آید، مقایسه از نظر مواد تشکیلدهنده بسیار حائز اهمیت است.
مواد پایه در کافی‌میکس: مواد تشکیلدهنده کافی‌میکس بسته به نوع و برند متفاوت است، اما عناصر اصلی معمولاً شامل موارد زیر هستند:
مواد پایه در کاپوچینو: کاپوچینو اساسا از سه عنصر کلیدی تشکیل شده است: اسپرسو، شیر بخاردادهشده و فوم شیر. کاپوچینو معمولا از مقدار مساوی هر یک از این مواد تهیه می‌شود که به آن بافتی کرمی و طعمی قوی از قهوه می‌بخشد.
کاپوچینو از مواد تازه و طبیعی مانند شیر واقعی و اسپرسو تهیه می‌شود و طعمی طبیعی‌تر و غنی‌تر ارائه می‌دهد (اگرچه همان‌طور که پیش‌تر ذکر شد، کاپوچینو به‌صورت ساشه هم در بازار وجود داشته و تنها با اضافه‌کردن آب داغ آماده می‌شود.) در مقابل، کافی میکس بیشتر بر پایه مواد فرآوری‌شده مانند قهوه فوری و پودر شیر ساخته شده است و ممکن است از طعم عمیقی مانند کاپوچینو برخوردار نباشد.
یک پیشنهاد خواندنی: تفاوت کاپوچینو با اسپرسو چیست؟
یکی دیگر از جنبه‌های مقایسه کاپوچینو و کافی میکس، روش تهیه آن‌ها است.
تهیه کافی میکس بسیار ساده و سریع است. تنها لازم است ساشه کافی میکس را باز کرده و آن را در یک لیوان آب داغ حل کنید. نوشیدنی شما آماده است. البته این تنها گزینه نیست. بلکه می‌توانید کافی میکس خانگی آماده کرده و از مرحله به مرحله آن لذت ببرید.
در مقایسه با کافی میکس، فرآیند تهیه کاپوچینو پیچیده‌تر بوده و نیاز به یک دستگاه اسپرسو دارد. این مقاله، راهنمای تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز در منزل است، کافی است مراحل زیر را دنبال کنید.
یک پیشنهاد خواندنی: تفاوت قهوه فوری با قهوه آسیاب شده چیست؟
نمی‌توان از نوشیدنی صحبت کرد ولی درباره طعم آن و احساسی که در دهان ما به‌جای می‌گذارد غافل شد.
مشخصات طعم کافی میکس: کافی میکس معمولا طعمی ملایم‌تر دارد، زیرا از قهوه فوری تهیه شده که ممکن است عمق طعمی مشابه اسپرسوی تازه نداشته باشد. بافت آن معمولا به‌دلیل استفاده از پودر شیر رقیق‌تر و طعم آن به‌دلیل شکر و طعم‌دهنده‌های اضافه‌شده اغلب شیرین‌تر است.
مشخصات طعم کاپوچینو: کاپوچینو به‌دلیل استفاده از اسپرسوی تازه، از طعم قوی و غنی قهوه برخوردار است. شیر بخاردادهشده به آن لطافت و کرمی‌بودن بخشیده و فوم شیر، بافتی سبک و حبابی ایجاد می‌کند.
مقایسه حس دهانی و بافت: کاپوچینو طعمی غنی‌تر و پیچیده‌تر با بافتی کرمی و حبابی ارائه می‌دهد، درحالی‌که کافی‌میکس طعمی سبک‌تر و اغلب شیرین‌تر با بافتی رقیق‌تر دارد.
این روزها اکثر افراد نسبت به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که در طول روز مصرف می‌کنند دغدغه‌مند هستند. بنابراین توجه به ارزش‌های غذایی کاپوچینو و کافی میکس نیز حائز اهمیت به‌حساب می‌آید.
بسته به شیر استفاده‌شده، میزان کالری یک فنجان استاندارد کاپوچینو بین ۱۲۰-۶۰ است. این در حالی‌ست که یک فنجان کافی میکس از ۱۵۰-۶۰ کالری برخوردار است. در جدولی که در ادامه آمده، مقدار مهمترین ارزش‌های غذایی این دو نوشیدنی آورده شده است.
| ارزش غذایی | کاپوچینو | کافی میکس |
| چربی | ۵-۲ گرم | ۶-۲ گرم |
| پروتئین | ۶-۳ گرم | ۳-۱ گرم |
| کربوهیدارت | ۱۰-۶ گرم | ۲۰-۱۰ گرم |
کاپوچینو یک نوشیدنی رایج در فرهنگ‌های قهوه‌محور مانند ایتالیا و اروپا است و اغلب صبح‌ها مصرف می‌شود. در دیگر مناطق مانند آمریکای شمالی، استرالیا و برخی بخش‌های آسیا، کاپوچینو به‌طور گسترده در کافه‌های خاص محبوب است و محدود به صبح‌ها نیست. از سوی دیگر، کافی میکس در مناطقی که راحتی و سرعت اولویت به‌شمار می‌روند، به‌ویژه در آسیا (مانند کرهٔ جنوبی و ژاپن) بسیار محبوب است. در این مناطق، کافی میکس به‌دلیل راحتی و قیمت مناسب گزینهٔ مورد ترجیح بسیاری از افراد است.
یکی دیگر از مهمترین تفاوت‌های کاپوچینو و کافی میکس را سبک سرو هر کدام می‌توان دانست.
سبک‌های رایج سرو برای کافی میکس: کافی میکس معمولاً در ماگ یا فنجان‌های یک‌بار مصرف سرو می‌شود. تمرکز بیشتر بر روی راحتی است تا ارائه و در اکثریت نقاط و فرهنگ‌ها، کافی میکس تنها از طریق ترکیب‌کردن با آب داغ آماده می‌شود.
سبک‌های رایج سرو برای کاپوچینو: کاپوچینو معمولاً در فنجان‌های پرسلن و اغلب همراه با قاشق برای اضافه‌کردن شکر سرو می‌شود. ارائهٔ کاپوچینو با دقت انجام می‌شود و فوم شیر در سطح نوشیدنی ظاهری جذاب ایجاد می‌کند.
بهترین زمان برای نوشیدن کافی میکس یا کاپوچینو تا حد زیادی به روال شخصی و ترجیحات شما بستگی دارد، اما در ادامه بهترین زمان‌ها برای این نوشیدنی‌ها آورده شده‌اند.
بهترین زمان برای نوشیدن کاپوچینو
صبح‌ها: کاپوچینو به‌طور سنتی و علی‌الخصوص در ایتالیا صبح‌ها مصرف می‌شود. ترکیب اسپرسو، شیر و فوم آن را به نوشیدنی محبوبی برای وعدهٔ صبحانه تبدیل کرده است.
قبل از ظهر: در برخی از فرهنگ‌ها، کاپوچینو قبل از ظهر مصرف می‌شود، زیرا آن را یک نوشیدنی شیرقهوهٔ سنگین می‌دانند. نوشیدن آن در صبح یا نزدیک به ظهر به جلوگیری از احساس نفخ کمک می‌کند.
یک پیشنهاد خواندنی: کافه بیچرین، نوشیدنی صبحگاهی ایتالیایی چطور تهیه می‌شود؟ ☕️
بهترین زمان برای نوشیدن کافی میکس
قبل از ظهر یا ساعات ابتدایی بعدازظهر: مخلوط قهوه، به‌ویژه با شکر و خامهٔ اضافه‌شده، می‌تواند در طول یک استراحت قبل از ظهر یا اوایل بعدازظهر که نیاز به تقویت انرژی دارید، انتخاب خوبی باشد.
به‌طور کلی، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، از جمله کافی میکس و کاپوچینو، زمانی است که نیاز به افزایش انرژی بدون ایجاد اختلال در ریتم روزانه خود دارید.
فاکتور حائز اهمیت دیگر در مبحث مقایسه، قیمت و میزان دسترسی به محصول است.
قیمت و دسترسی کافی میکس: از آنجایی که کافی میکس بر پایهٔ مواد فرآوری‌شده تولید می‌شود، از هزینهٔ کمتری برخوردار بوده و عموماً قابل‌دسترس‌تر است.
قیمت و در دسترسی کاپوچینو: کاپوچینو به دلیل نیاز به تجهیزات خاص و مواد تازه معمولاً گران‌تر است. قیمت کاپوچینو در کافه‌های متفاوت متغیر است، اما در میان نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو آیتم ارزان‌قیمتی به‌شمار نمی‌رود. از طرف دیگر، در صورتی که تجهیزات لازم را در خانه نداشته باشید، برای نوشیدن کاپوچینو لازم است به کافه یا فروشگاه‌های قهوه رفته و از ساشه کاپوچینو استفاده کنید.
یک پیشنهاد خواندنی: چطور قهوه فوری درست کنیم؟
به عبارت ساده و خلاصه می‌توان گفت، کاپوچینو گزینه‌ای با قیمت بالاتر و کیفیت بهتر است، درحالی‌که کافی میکس یک جایگزین ارزان‌تر و سریع‌تر است که تقریباً همه جا یافت می‌شود.
کاپوچینو و کافی میکس دو تجربه کاملاً متفاوت از قهوه ارائه می‌دهند. کاپوچینو یک نوشیدنی دست‌ساز است که در کافه‌ها سرو می‌شود، درحالی‌که کافه میکس یک گزینه راحت و مقرون‌به‌صرفه به‌حساب می‌آید. این دو نوشیدنی تفاوت‌های زیادی با یکدیگر دارند، از مواد تشکیلدهنده گرفته تا سبک سرو و قیمت. اگر به‌دنبال نوشیدنی شیر قهوه غنی و واقعی بوده و تجهیزات لازم را در اختیار دارید یا می‌توانید به کافه بروید، گزینه ایده‌آل برای شما کاپوچینو خواهد بود. اما اگر به‌دنبال شیر قهوه شیرین و ارزان‌قیمت بوده که در هر مکان و بدون نیاز به تجهیزات خاصی قابلیت دسترسی و آمادهسازی را داشته باشد، پیشنهاد ما به شما خرید کافی میکس است.
از میان دو نوشیدنی کاپوچینو و کافی میکس، آمادهسازی کدام یک آسانتر بوده و به تجهیزات خاصی نیاز ندارد؟
برای آمادهسازی کافی میکس به تجهیزات خاصی نیاز نیست.
مواد تشکیلدهندهٔ کاپوچینو چه مواردی هستند؟
اسپرسو، شیر بخاردادهشده و فوم شیر.
آیا در تهیهٔ کافی میکس از مواد طبیعی استفاده می‌شود؟
معمولاً خیر، مگر اینکه از دستورات تهیه کافی میکس خانگی استفاده کنید.
از میان کاپوچینو و کافی میکس، کدام یک از قیمت بالاتری برخوردار است؟
کاپوچینو به دلیل مواد تشکیلدهنده طبیعی و تازه از قیمت بالاتری برخوردار است.
27 مرداد 1403
زمان برای رفتن به کافی‌شاپ یا تجهیزات لازم برای تهیه آیس کافی را ندارید؟ جای نگرانی نیست! شما می‌توانید با انواع قهوه فوری در عرض ۱ الی ۲ دقیقه یک لیوان آیس کافی (قهوه سرد) جذاب برای این روزهای گرم...
20 مرداد 1403
احتمالا وقتی کاپوچینو برای اولین بار در ایتالیا در دهه ۱۹۰۰ وارد صحنه شد باریستاها نمی‌دانستند که این نوشیدنی خامه‌ای در سال‌های آینده چقدر قرار است محبوب شود. درست کردن یک کاپوچینوی سرد در خانه با...
14 مرداد 1403
تهیهٔ کافی میکس در خانه یک راه هیجان‌انگیز و مقرون‌به‌صرفه برای لذت بردن از یک فنجان قهوه شخصی‌سازی‌شده متناسب با سلیقه و ذائقه شما است. اگرچه برخی افراد استفاده از ساشه آماده کافی میکس را ترجیح می...
27 تیر 1403
آیس کافی نعنایی یک نوع قهوه سرد و از نوشیدنی‌های محبوب تابستانی است که با ترکیب نعناع و قهوه سرد، تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه را به شما هدیه می‌دهد. این نوشیدنی نه‌تنها خوش طعم است، بلکه با استفاده از...
23 خرداد 1403
کافه مناسب هر سلیقه و موقعیت خاص را بشناسید
25 فروردین 1403
در این مقاله قرار است در دنیای قهوه سیاه یا بلک کافی غرق شویم و بیشتر با آن آشنا شویم.
